PRESSINBJUDAN: Matgapet - ett seminarium om den lokala maten och vart den tar vägen
Närproducerad mat finns och efterfrågan ökar. Men vilka vägar tar maten och hur kan vi förbättra kopplingen mellan de som odlar och de som vill laga och äta? Under en hel dag på Vreta Kluster diskuteras olika sätt att utveckla distributionsvägarna och korta avstånden mellan producent och konsument.
Allt fler människor vill ha närproducerad mat med identitet och ursprung, men det är inte alltid helt lätt att få tag i. Dagens produktionssystem, logistik och handel premierar storskaliga flöden, starka varumärken och låga priser, men intresset för kreativa småskaliga lösningar ökar. Ett exempel är den nystartade REKO-ringen i Linköping, där medlemmar köper lokalproducerad mat via Facebook efter en finsk förlaga. Tomas Snellman, initiativtagare till REKO i Finland med över 230 000 medlemmar, är en av många spännande föreläsare på Vreta Klusters seminarium.
Mötesplats för utveckling av marknadskanaler
Matgapet samlar innovationsforskare, logistiker, matproducenter och representanter från bland annat Östgötamat. Vi lär om effektiv logistik, diskuterar hur affärsmodeller och distribution fungerar genom konkreta exempel från östgötska producenter och vi får veta mer om vilka marknadskanaler som är starka och växande. Dagen avslutas med en gemensam diskussion om hur vi i Östergötland kan stödja den lokala livsmedelsproduktionen med fler och bättre distributionslösningar, med inspel av bland andra Peter Borring, ordförande LRF Östergötland och Michael Cornell, Regionutvecklingsnämnden. Per Lindahl, projektledare på Vreta Kluster, tror att gemensamma krafter kan minska matgapet.
– Säljare och köpare finns, det handlar helt enkelt om att utveckla marknadskanalerna och systemen för ”närdistribuerad” mat. Nu finns en regional livsmedelsstrategi och det är många som jobbar tillsammans för att nå målen där. Vreta Kluster är en arena för diskussion och vi hoppas dagen landar i nya initiativ och konkreta förslag, säger Per Lindahl.
Media hälsas välkomna att delta i hela, eller delar av, seminariet Matgapet.
Tid: Måndag 7 november 9-16. Lunch cirka 12.30
Plats: Vreta Kluster, Klustervägen 11, 590 76 Vreta Kloster
För mer information
Per Lindahl, Projektledare Vreta Kluster
Per.lindahl@vretakluster.se
070-86 97 012
Vreta Kluster finns till för alla som arbetar inom gröna näringar, dvs Jordbruk, skogsbruk, energi och mat. Vreta Kluster är en arbetsplats och en mötesplats men också ett centrum för affärs- och teknikutveckling. Verksamheten finansieras primärt av Region Östergötland, Linköpings kommun och med medel från Europeiska Strukturfonden och Tillväxtverket via projektet Växtzon.
Växtzon är ett samverkansprojekt mellan fem län i Östra Mellansverige (ÖMS) - Östergötland, Sörmland, Örebro, Västmanland och Uppsala. Projektets syfte är utveckla en gemensam struktur för att stödja tillväxtföretag. Projektet drivs av nio företagsinkubatorer och Science Parks i Eskilstuna, Linköping, Norrköping, Strängnäs, Uppsala, Västerås och Örebro.
Taggar: