Mehrwertsteuer für Gastronomie steigt wieder: Wie Betriebe die Preiswelle reiten müssen, um nicht unterzugehen
Energiekosten bleiben hoch, Löhne werden teurer und jetzt soll die Mehrwertsteuer für Gastrobetriebe wieder hochgeschraubt werden. Was bedeutet das für Restaurants und Cafés? Können Gastrobetriebe so überhaupt überleben? Dr. Tobias Maria Günter und Markus Goller, Pricing-Experten für die Gastronomie erklären, wie der Schlachtplan der Betriebe aussehen muss.Bonn, 24. November 2023 – Ganze 10 Prozent weniger Gewinn. So hoch könnte der Verlust bei Tellergerichten sein, wenn die Mehrwertsteuer Anfang des Jahres auf Vor-Corona-Niveau angehoben wird. Je nach Umsatzanteil von Getränken und