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運動を起こすことに対する科学の影響:植物ベースのアップサイクル原料の先駆者であるFooditiveの例。

ロッテルダム, 2021年7月7日 -- 困難な年であった2020年、食物ベース原料メーカーであり、健康的な食事の革命を起こそうとしているオランダ企業のFooditive BVが始動しました。第3等級およびサイドストリームの野菜および果物を100%天然の製品にアップサイクルすることで、より持続可能な未来への鍵の1つが生み出されました。すべては、ヨルダン人男性の無駄嫌いと改革への欲求から始まりました。ヨルダンでの幼少期に食糧不足を体験した、創設者であり食品科学者でもあるモアヤド・アブショクヘディム氏は、健康的で低価格の食物をあらゆる人達のために作り出すことを誓いました。 食品科学とビジネスという強力な経歴を持つ彼は、発酵の科学のみを使って植物ベースの原料を作り出す、独自のプロセスを開発しました。 飲食料品業界での成功に対する熱意が評価され、アブショクヘディム氏は、持続可能な食品システムへの移行に尽力しているチェンジメーカーを称えたFood100 2020の一人に選ばれました。 「世界を変えるという夢の達成を目指す私のような一人のヨルダン人にとって、この賞は、夢を追い続ければ達成できるということを実感させてくれました。また、変化が可能であるということを信じて疑わない人は世界中に数多くいるはずです。私がこの取り組みで一人ぼっちではないことに気付かされました」と、

以科学影响力创造一项运动:植物性升级原料先锋企业Fooditive

鹿特丹, 2021 年 7 月 7 日 -- 在充满挑战的2020年,荷兰的植物性成分制造商Fooditive BV实现了蓬勃发展,致力于推进健康饮食革命。公司将品相不佳的水果和蔬菜及其副产物升级为100%天然产品,创造出更加可持续未来的一个关键要素。所有这一切都始于一位痛恨浪费并想要实现变革的约旦男子。公司创始人、食品科学家Moayad Abushokhedim在约旦度过童年时经历了食物匮乏,他发誓要为所有人创造健康而经济的食品。凭借丰富的食品科学和商业背景,他开发了自己独特的工艺,只需利用发酵技术即可创造价格低廉的植物性原料。 为了表彰他为食品饮料行业推进成功所付出的努力,Abushokhedim被评为Food100 2020获奖者之一,该奖项对致力于向可持续食物体系转型的变革者做出表彰。 “作为像我这样的一个约旦人,我简直难以相信自己正在实现改变世界的梦想,获得这一奖项让我意识到:只要有梦想,你就可以实现它。获奖还让我意识到,在这项工作中我不是孤军作战,因为世界上还有其他许多人相信我们应有所作为,” Moayad Abushokhedim表示。   Fooditive的首款产品是由苹果和桃子制成的带来根本性变革的零热量甜味剂,而这只是一个开始。自推出这款甜味剂以来,公司已扩展了创意产品组合,其中包括由香蕉皮制成的增稠剂、以胡萝卜为原料的防腐剂,

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