Internationell stjärnkock i juryn för Årets Kock 2015

15 januari 2015.

Emma Bengtsson, kökschef på stjärnkrogen Aquavit i New York, är en av jurymedlemmarna i Årets Kock 2015. Emma Bengtsson har gjort kometkarriär inom branschen och hennes restaurang har redan kammat hem två stjärnor i Guide Michelin. Tillsammans med en lång rad av Sveriges mest meriterade och prisade kockar kommer hon att sitta i juryn när vinnaren av Årets Kock 2015 utses i Göteborg den 5 februari.

Emma Bengtsson utsågs till kökschef på den skandinaviska restaurangen Aquavit i New York för knappt ett år sedan men har redan belönats med två stjärnor i Guide Michelin för sin kvällsmeny på Aquavit. Därmed är hon den första svenska kvinnliga kock och den andra kvinnliga kocken i hela USA som driver en krog med två Michelinstjärnor. Innan hon kom till New York arbetade hon på Operakällaren och Edsbacka krog i Sverige. Den 5 februari är hon en av jurymedlemmarna när tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning – avgörs i Göteborg.

Finalisterna i Årets Kock 2015 har en synnerligen rutinerad och meriterad jury att beveka. I juryn sitter, förutom Emma Bengtsson, även bland andra Mathias Dahlgren och Björn Frantzén, som båda har tre respektive två stjärnor i Guide Michelin. I juryn finns också Tommy Myllymäki som tävlar för Sverige i Bocuse d'Or i år. När Tommy Myllymäki tävlade i Bocuse d'Or 2011 tog han silver. För tredje året i rad medverkar även H.K.H. Prins Carl Philip i juryn.

Juryn bedömer de båda tävlingsuppgifterna utifrån smak och presentation. Det finns även en metodjury som tittar på de tävlandes mise en place, hygien och handlag i tävlingsköken. Ytterligare en viktig aspekt är tiden, vid fördröjning sker poängavdrag.

Här är hela juryn i Årets Kock 2015

Ordförande
Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987, Juryns ordförande, Långbro Värdshus, Älvsjö

Hedersjury
H. K. H. Prins Carl Philip
Henri de Sauvage, Arla Foods
Anders Källström, Lantbrukarnas Riksförbund
Filip Fastén, Årets Kock 2014

Smak och presentationsjury
Karin Fransson, Hotell Borgholm, Borgholm
Henrik Norström, Lux Dag För Dag, Stockholm
Stefano Catenacci, Hovtraktör, Operakällaren, Stockholm
Magnus Ek, Oaxen Krog & Slip, Stockholm
Mathias Dahlgren, Mathias Dahlgren, Stockholm
Leif Mannerström, Kometen, Göteborg
Melker Andersson, Grupp F12, Stockholm
Stefan Karlsson, Årets Kock 1995, SK Mat & Människor, Göteborg
Håkan Thörnström, Thörnströms kök, Göteborg
Björn Frantzén, Restaurant Frantzén, Stockholm
Paul Svensson, Fotografiska, Stockholm
Markus Aujalay, Årets Kock 2004, Winterviken, Stockholm
Sayan Isaksson, Esperanto, Stockholm
Magnus Nilsson, Fäviken, Järpen
Emma Bengtsson, Aquavit, New York
Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, Restaurang Sjön, Jönköping
Niklas Ekstedt, Ekstedts, Stockholm
Jonas Lundgren, Restaurang Yolo, Stockholm
Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås

Metodjury
Malin Söderström, Kulturrestauranger, Stockholm
Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996, Dahlbom på Torget, Åre
Cajsa Johansson, Cajsas kök, Uppsala

Finalen i Årets Kock 2015 streamas live på www.aretskock.se

Årets Kock i sociala medier
Twitter: @AretsKock
Facebook: www.facebook.com/aretskock
YouTube: www.youtube.com/aretskockSE
Hashtags Twitter och Instagram: #åretskock

För ytterligare information kontakta: Hanna Halpern, general Årets Kock: 070-555 82 82

För mer information om tävlingen, se också www.aretskock.se

Årets Kock sponsras av Arla Foods och LRF (Presentatör), Electrolux och Spendrups (Huvudsponsorer), samt Svensk Fågel, Svenskt kött, Norges Sjömatråd, Visita, Diversey och Leröy (Sponsorer). Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld, erövrar titeln Årets Kock och har möjlighet att bli medlem i Föreningen Årets Kock. Årets Kock är ett dotterbolag till Svensk Mjölk och har sedan 1983 arrangerats i samverkan med Gastronomiska Akademien, Svenska Kockars Förening och Föreningen Årets Kock.