Dela

Kontakt

  • Linda Bühlmann

    Kommunikationsansvarig


    Box 190, 101 23 Stockholm Klarabergsviadukten 63
    +46 70 790 58 88
    http://aretskock.se/bildbank
  • Citat

    Vi är glada att välkomna Arla och Spendrups som nya ägare av Årets Kock AB. Tillsammans med dem och våra partners är vi redo att skapa nya värden och satsa ytterligare för att utveckla branschen.
    Andreas Stenberg, vd Årets Kock
    Råvarorna är otroligt viktiga för tävlingen och jag vet ingen som skulle passa bättre i rollen än Stefan Eriksson med sin enorma kunskap och breda kontaktnät med duktiga odlare och uppfödare över hela landet.
    Andreas Stenberg, vd Årets Kock
    Det finns så många duktiga bönder och hantverkare som varje dag lägger ner kärlek och omtanke för sina grödor och djur, och i arbetet kring hav och skog. För mig handlar matlagning om att förvalta dessa råvaror på allra bästa sätt. Därför känns det otroligt roligt och relevant att få vara med under Årets Kock och föra samman dessa duktiga matlagare med de mest fantastiska råvaror och se magi skapas.
    Stefan Eriksson, råvaruansvarig Årets Kock 2019 och vinnare Årets Kock 2005
    Årets Kockelev/er är en viktig pusselbit i vårt arbete att leda svensk gastronomi framåt och det känns otroligt bra att det nu är dags för premiärtävlingen. För mig är Året Kockelev/er mer än en tävling; det är en investering i ungdomar som brinner för matlagning där vi vill hjälpa dem att stärka sitt nätverk, etablera sig i branschen och såklart inspirera dem att satsa på kockyrket långsiktigt.
    Andreas Stenberg, vd Årets Kock
    Kockyrket är ett framtidsyrke med många möjligheter, men tillväxten är svag. Det behöver vi ändra på. Vi vill visa nästa generations kockar hur roligt, utmanande och mångfacetterad en karriär som kock kan vara - och att det är ett yrke att utvecklas i hela livet.
    Ulrika Brydling, projekt- och tävlingsledare för Årets Kockelev/Kockelever
    Det finns många klassiska rätter som vi alla känner till och älskar, men vem skapar morgondagens klassiker? Genom Årets Rätt vill vi skapa nya, klassiska rätter baserade på ett klimatsmart och tidsenligt tänk som blir långlivade favoriter i svenska hem
    Andreas Stenberg, vd Årets Kock
    Det är ett otroligt hedrande och roligt uppdrag att få ta fram Årets Rätt 2019. Jag landade i tre helt fantastiska, svenska råvaror - spetskål, portabello och svarta bönor - och en hejdundrande massa asiatiska smaker. Det här är verkligen min favoriträtt och jag hoppas att den kommer att bli det för många fler.
    David Lundqvist, Årets Kock 2018, som har tagit fram Årets Rätt 2019
    Det är en otroligt kunnig och engagerad kvartett och jag är väldigt glad över att ha med mig Tom, Tommy, Emma och Paul i årets tävlingsgrupp. Som ett led i vårt arbete att tillgängliggöra tävlingen ytterligare för alla professionella kockar som vill tävla har vi i år, till skillnad från 2018, inte enbart tidigare vinnare i tävlingsgruppen utan har också bjudit in kockar med andra perspektiv och erfarenheter att delta.
    Andreas Stenberg, vd Årets Kock
    I år handlar det om att finslipa och utvärdera. Hur kan vi göra förra årets tävlingsupplägg ännu bättre, ännu vassare och ännu mer spännande för både tävlande och publik? Det är vårt fokus när vi tittar på årets tävling, och att få in en eller annan överraskning.
    Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008, Lilla Ego och tävlingsledare Årets Kock 2019
    Vi vill att fler ska ha möjlighet att uppleva våra kockars matlagning och Love November på Strandvägen 1 är startskottet på ett långsiktigt initiativ där vi tillgängliggör våra kockar och deras matlagningsfilosofi i olika sammanhang. Det ska bli fantastiskt att se hur kockarna väljer att tolka kärlekstemat i sina menyer och hur de mottas av gästerna
    Andreas Stenberg, vd Årets Kock
    Oemotståndligt kul att gästas av detta fantastiska gäng som kommer att överösa oss med kärlek och överraskningar
    Pelle Lydmar, vd Strandvägen
    Det är viktigt att lyfta fram att alla är lika viktiga i köket. Vi ser stark tillväxt i branschen och vi behöver inspirera fler ungdomar till att arbeta inom restaurang. Erik har visat stor energi och att han klarar att hålla många bollar i luften under de här intensiva dagarna. Han har också stått för ett mycket bra samarbete i köket.
    Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 och ansvarig för metodjuryn som utsåg bästa commis under Årets Kock 2018.
    Det känns… äntligen! Igår var det lite knackigt, det var roligt och så, men det var knackigt. Jag gick in övertaggad, jag pushade på lite för hårt och fick inte rätta känslan. Sen blev det en lång väntan på slutet. Jag fick bromsa när klockan var halv elva ungefär, för att inte vara klar med allt och ha nåt kvar att göra efter råvarukorgen. Det känns som ett fantastiskt resultat och ett kvitto på att hårt jobb under lång tid lönar sig. Underbart att stå högst på pallen med tanke på konkurrensen.
    David Lundqvist, Årets Kock 2018
    Grymt starkt finalgäng i Årets Kock i morgon - kommer bli riktigt spännande. Nu måste de se till att åka hem och vila, äta och dricka en massa vatten så att de kommer hit pigga och utvilade i morgon. Då kommer vi få se på kanonkäk!
    Stefan Karlsson, juryns ordförande, Årets Kock 1995, SK Mat & Människor och Götaplatsgruppen.
    Stefan Ekengren är en lysande förebild och duktig på att lyfta kvinnliga kockar. Det är tydligt att han i första hand respekterar yrkeskunskap framför kön. Stefan är en frisk fläkt som belyser viktiga frågor om kulturen i våra kök, vågar ifrågasätta och lever som han lär.
    Juryns motivering
    Svensk kyckling är i dag en fantastisk råvara som vi vill lyfta för att den hamnat lite i skuggan av de ädlare produkterna. Dessutom erbjuder en hel kyckling många olika möjligheter för finalisterna. Vi har tagit bort huvudet men lämnat allt övrigt kvar; från hals och fötter till hjärta och lever – detaljer som det kan göras mycket gott och spännande med
    Anders Dahlbom Wettergren, Årets Kock 1993 och tävlingsledare Årets Kock 2018
    Prins Carl Philips har ett stort intresse för gastronomi och vi är otroligt glada över Prinsens genuina engagemang för branschen
    Andreas Stenberg, vd Årets Kock
    Vi har ett riktigt starkt startfält i år och vi i juryn förväntar oss att få se prov på stor matlagning i Årets Kock 2018.
    Stefan Karlsson, Årets Kock 1995, juryns ordförande
    Målsättningen är att hitta den främsta kocken med bredaste kunskapen. Vår förhoppning är att årets upplägg ska tilltala även kockar som inte tidigare har sökt sig till tävlingen.
    Andreas Stenberg, VD Årets Kock
    Bland de största förändringarna är att vi ger mer frihet i ansökan och att vi inte begränsar oss till en huvudrätt som tidigare år. Vi har även adderat tävlingsmoment som inte kan förberedas eller tränas på för att verkligen sätta kockarnas kunskap och hantverksskicklighet på prov.
    Andreas Stenberg, VD Årets Kock
    - Det kommer att bli fler delmoment i tävlingen och därmed tuffare än någonsin, men det är mödan värt då vinnaren får en prissumma på 250 000 kronor till att vidareutveckla sig inom gastronomi.
    Andreas Stenberg, VD Årets Kock
    Jag ser fram emot att utveckla och förnya både varumärket och tävlingen och därigenom säkra att Årets Kock kan leda svensk gastronomi in i framtiden
    Andreas Stenberg, ny VD för Årets Kock AB
    Vi ser en stor potential att både möta och utveckla marknaden och då krävs också mer resurser. Vi skapar därför en särskild vd-roll för Årets Kock AB
    Hanna Halpern
    Eftersom finalen ska genomföras i Skåne ville vi hitta en regional råvara som är hållbar och tillgänglig i årstiden när tävlingen genomförs.
    Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996
    I årets tävling har Årets Kock tagit uppgiften ytterligare ett steg och har helt uteslutit proteinet
    Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996
    Bidragens kvalitet blir bara bättre och bättre för varje år och den digitala juryn har en tuff uppgift framför sig.
    Fredrik Eriksson, juryns ordförande
    Det är viktigt att många kockar får chansen att visa vad de kan och därför genomför Årets Kock flera deltävlingar med uttagning, semifinal och final.
    Hanna Halpern, VD Årets Kock
    Vi är glada att ingå partnerskap med Kockens, ett företag med stor kunskap och passion för mat och råvaror. Nyckeln till en lyckad måltid är råvarorna och rätt balans mellan smak, konsistens och presentation.
    Hanna Halpern, VD Årets Kock
    Ett partnerskap med Årets Kock är helt i linje med Kockens strategi, då det ökar intresset för matlagning och råvaror av god kvalitet.
    Johan Tornakull, vice VD Kockens AB
    Vi är glada för Svensk Fågels förtroende
    Hanna Halpern, VD Årets Kock
    Genom samarbetet kan Svensk Fågel vara med och utveckla branschen och öka kunskapen om vilka mervärden svensk kyckling och kalkon som bär Svensk Fågels kvalitetsmärkning har
    Maria Donis, VD Svensk Fågel.
    Jag har alltid haft som dröm och mål att vinna Årets Kock, och jag tycker det är otroligt viktigt att sätta upp mål i sitt liv; har man inte ambitionen att vinna tar man sig sällan särskilt långt.
    Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016
    Välj datumintervall -
    Det finns inga träffar som matchar nuvarande filter
    Det finns inga fler träffar som matchar nuvarande filter
    Tillbaka till sidans topp