Matresa längs Bohusläns kust med Årets Kock 2015

4 maj 2015.

I år gick finalen av Årets Kock i Göteborg och under arrangemanget var Västsveriges råvaror representerade både som tävlingsråvaror och under bankettens middag. Den 8-10 maj ordnar Turistrådet Västsverige i samarbete med Årets Kock och Gbg & Co en smakresa där Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, tar med kollegor från hela landet till västkusten för att smaka och uppleva Bohusläns unika råvaror och miljöer på riktigt.

Resan startar i Göteborg och går därifrån till Ljungskile med lunch på Musselbaren. Därefter går färden vidare ut på sjön för en musselexpedition till Scanfjords odlingsriggar med fiskebåten M/S Märta. Tillbaka på land fortsätter turnén till Fjällbacka där gruppen möter Ingemar Grankvist, kräftfiskare, som berättar om sin metod för att leverera pinfärska kräftor till restauranger. Dagen därpå bjuder på ostronsafari, möte med tångföretaget Catxalot och en skaldjursmiddag på Everts Sjöbod. Programmet avslutas på söndagen i Göteborg med en sill-lunch på Swedish Taste som Thomas Sjögren står för.

Övriga resenärer förutom Thomas Sjögren: Titti Qvarnström från Bloom in the Park (Malmö), Anders Lauring från PM Mat & Vänner (Växjö), Juan Carlos Arregui från Gastrologik (Stockholm), Marie Skogström från Mat & Vin Slottsparken (Malmö), Jacob Markström från Le Garage (Umeå) samt Lindor Wink, tidigare Juniorkocklandslaget och commis Bocuse d’ Or 2012-2013.

Resan är ett tillfälle för kockarna att umgås med likasinnade, snacka mat samt att inspireras och njuta av svenska råvaror på plats där de smakar som allra bäst.

Kontaktpersoner:

Jill Axelsson Pabst, Turistrådet Västsverige och Göteborg & Co, jill.axelsson@vastsverige.com , 031-81 83 89

Annie Tidelius, Årets Kock, annie.tidelius@aretskock,se  0768-512354

Årets Kock sponsras av Arla Foods och LRF (Presentatör), Electrolux och Spendrups (Huvudsponsorer), samt Svensk Fågel, Svenskt kött, Norges Sjömatråd, Visita, Diversey, Segers och Leröy (Sponsorer). Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld, erövrar titeln Årets Kock och har möjlighet att bli medlem i Föreningen Årets Kock. Årets Kock är ett dotterbolag till Restaurangakademien och har sedan 1983 arrangerats i samverkan med Gastronomiska Akademien, Svenska Kockars Förening och Föreningen Årets Kock.