Snart dags för final i Årets Kock 2015

16 december 2014.

Den 5 februari koras vinnaren i Årets Kock 2015 - SM i professionell matlagning i Göteborg. I år gör åtta kockar upp om Sveriges mest prestigefyllda kocktitel Årets Kock 2015. Välkomna att följa tävlingen.

Vem som blir Årets Kock 2015 avgörs på Gothia Towers i Göteborg den 5 februari. Årets finalister är:

Daniel Müllern, Ystad Saltsjöbad, Ystad
David Lundqvist, Operakällaren, Stockholm
Anders Karlsson, The Absolut Company, Stockholm
Markus Westh, Lilla Ego, Stockholm
Saori Ichihara, Shibumi, Stockholm
Emma Erlandsson, Oaxen Krog & Slip, Stockholm
Thomas Sjögren, Swedish Taste, Göteborg
Daniel Engellau, Aveqia, Stockholm

Under finalen har de tävlande totalt fem timmar på sig att färdigställa två tävlingsuppgifter. Hela tävlingstiden är disponibel till förberedelse och tillagning av de båda tävlingsrätterna. Tävlingsuppgift nummer ett ska presenteras efter 4 timmar och 10 minuter. Efter ytterligare 50 minuter presenteras tävlingsrätt nummer två. Huvudråvaran i den andra tävlingsuppgiften är svenskt gårdslamm. Finalisterna får välja om de vill använda sig av framdel med ben eller en stek med ben eller båda styckdetaljerna. Receptet ska även innehålla minst en produkt från Arlas sortiment. Huvudråvanan i tävlingsrätt nummer ett får finalisterna ta del av längre fram.

Övrigt under finaldagen

Klockan 09.30: Arla, finalens värd, bjuder in till sin traditionella pressfrukost.

Klockan 11.00–12.30: Restaurang – en bransch att växa och utvecklas i! Ett seminarium av Årets Kock i samarbete med Visita. Sverige har lyckats positionera sig som en matdestination i världsklass. Restaurangbranschen har under de senaste åren utvecklats väldigt starkt och mycket pekar på att trenden kommer att fortsätta. Men branschen står inför flera utmaningar för att kunna växa och utvecklas. Bland annat är det idag brist på medarbetare, framförallt kockar. Hur får vi branschen att växa på ett socialt och ekonomiskt hållbart sätt? Varför lämnar man branschen och hur får vi våra medarbetare att stanna kvar? Det är några av de frågor som kommer att diskuteras.

Klockan 13.00–14.00: Svenska råvaror på frammarsch! Ett seminarium arrangerat av presentatören för deltävlingarna i Årets Kock, Lantbrukarnas Riksförbund, LRF.

Ca klockan 15.30: Vinnaren av Årets Kock 2015 utses. Prisutdelning.

Medan finalen pågår bjuder samarbetspartners till Årets Kock på smakprover och upplevelser.
Besök www.aretskock.se för löpande uppdatering om tider och aktiviteter under tävlingsdagen.

Varmt välkommen till finalen av Årets Kock 2015 i Gothia Towers i Göteborg den 5 februari 2015.

Ackreditering/anmälan
Anmäl dig till dagen och dess aktiviteter här.

Bilder
Pressbilder finns på www.aretskock.se/press

För ytterligare information:
Hanna Halpern, general Årets Kock: 070-555 82 82 eller Anna von Corswant, presschef Årets Kock, mail: anna.von.corswant@aretskock.se

För mer information om tävlingen, se också www.aretskock.se

Följ också
Årets Kock på twitter #åretskock och instagram.
För senaste nytt om tävlingen gilla Årets Kock på facebook

Årets Kock sponsras av Arla Foods och LRF (Presentatör), Electrolux och Spendrups (Huvudsponsorer), samt Svensk Fågel, Norges Sjömatråd, Visita, Diversey och Leröy (Sponsorer). Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld, erövrar titeln Årets Kock och har möjlighet att bli medlem i Föreningen Årets Kock. Årets Kock är ett dotterbolag till Svensk Mjölk och har sedan 1983 arrangerats i samverkan med Gastronomiska Akademien, Svenska Kockars Förening och Föreningen Årets Kock.