Tre göteborgare klara för semifinal i Årets Kock 2011
Tre göteborgskockar – två män och en kvinna – har gått vidare till semifinal i tävlingen Årets Kock 2011 – SM i professionell matlagning. Den 22 oktober i Malmö tävlar de om en plats i finalen i Globen, Stockholm den 3 februari 2011.
Den 2 november offentliggörs ytterligare 12 kockar som tävlar i den andra semifinalen av Årets Kock 2011 i Åre den 14 november.
De tre göteborgskockar som hittills är klara för semifinal är: Sofia Bodovic Olsson, 28 år, Basement (Tävlingsrätt "Land och hav") Edin Dzemat, 26 år, Linnea Art Restaurang (Tävlingsrätt "Havsvattenrimmad halstrad marulk med mjölk, pocherad kungskrabba samt en pure av blomkål med smak av brynt smör och en ljummen sallad av syrat svenskt äpple, blek selleri, blomkålsstjälk, dansk krasse, smålök, och rå stekt blomkål, där till rågbröds chips och en lätt skummad citron och Kungskrabba juice").
Jesper Bogren, 27 år, Swedish Taste (Tävlingsrätt "Kyckling från Bosarp med halm, picklad kantarellterrin, serveras pumpa och lättrökt sky")
Intresset för årets upplaga av Årets Kock var rekordstort. Hela 143 kockar skickade in tävlingsbidrag, vilket var överlägset mer än något år tidigare och nära 20 bidrag fler än förra året. Kockarna tävlade med sitt bästa recept på valfri varmrätt. Enda villkoret var att en mjölkprodukt utöver smör måste ingå i receptet. En jury bestående av ett femtontal av Sveriges främsta kockar bedömde sedan bidragen anonymt, först när resultatet var klart offentliggjordes namnen.
Samtliga 12 semifinalister som tävlar i Malmö 22 oktober: Tomas Diederichsen, Ulfsunda Slott, Bromma Robert Hedman, Hufvudsta Gård Mat & möten, Solna Edin Dzemat, Linnea Art Restaurant, Göteborg Jonatan Fogel, Ulfsunda Slott, Bromma Magnus Persson, Carl Michael, Stockholm Sofia Bodovic Olsson, Basement, Göteborg Jonas Espefors, Salt & Sill, Klädesholmen Jesper Bogren, Swedish Taste, Göteborg Linus Palm, Rymd Restaurang & Skybar, Lidköping Jakob Lells, Skanörs Gästgifvaregård, Skanör Jonas Bolling, Ski Lodge Engelberg/No 1 Gastronomy, Stockholm Andreas Landén, Collegium Konferens & Restaurang/Hagdahls Kök, Linköping
Vinnarna av respektive semifinal i Malmö och Åre går direkt vidare till final. Åtta kockar från semifinalerna går vidare på poäng och gör upp om de återstående fyra finalplatserna vid Sista chansen i Stockholm den 29 november. Totalt är det sex kockar som tävlar om titeln Årets Kock i finalen i Globen, Stockholm den 3 februari 2011.
I semifinaljuryn sitter några av Sveriges mest välrenommerade kockar: Fredrik Eriksson (juryns ordförande), Årets Kock 1987, Långbro värdshus, Älvsjö Markus Aujalay, Årets Kock 2004, ordförande i föreningen Årets Kock, Winterviken, Stockholm Magnus Ek, Oaxen Krog, Mörkö Karin Fransson, Hotell Borgholm, Öland Håkan Thörnström, Thörnströms kök, Göteborg Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm
Ytterligare information: Fredrik Eriksson, juryns ordförande: 070-349 60 68 Hanna Halpern, general, Årets Kock: 070-555 82 82 Anna Gustafson, presschef, Årets Kock: 076-116 43 31
Se också www.aretskock.se för pressbilder och annan info om tävlingen.