Kockarnas fisk till dagligvaruhandeln
Den finska Benella Regnbåge, en mindre kusin till laxen, bevisar att odlad fisk kan vara både nyttig, god och miljömässigt hållbar. Från att tidigare endast serverats på topprestauranger kommer nu Benella Regnbåge även till butik.[Benella Regnbge]
Den odlade regnbågen Benella har tidigare bara sålts till restauranger så som T8NG och Ichi samt Volt och Sushi Sho med varsin stjärna i Guide Michelin. Nu blir fisken även tillgänglig för konsumenter genom dagligvaruhandeln med start i Stockholmsområdet.
– Benella Regnbåge är framför allt en riktigt god
