Retrotrend lyfter lutfisken till jul
Lutfisk har varit omtyckt festmat i Sverige i över 500 år. Nu har den gamla mattraditionen fått ett nytt uppsving tack vare retrotrenden och intresset för hälsosam mat.- Matintresset ökar ständigt och jag ser tydligt en retrotrend där vi är nyfikna på våra egna traditioner, lutfisken är ett bra exempel på det, säger Stefan Nilsson, trendspanare inom mat och inredning.Totalt äter vi i Sverige omkring 1200 – 1400 ton lutfisk per år. Domstein Foods AB är den största lutfiskproducenten i Sverige och producerar Lysekils Lutfisk i Lysekil på Västkusten. Lysekils Lutfisk erbjuder både