Veg of Lund har ansökt om patentskydd för sitt växtbaserade köttalternativ
Veg of Lund utökar sin patentportfölj genom att söka svenskt patent avseende produkt och metod att ta fram en så kallad köttanalog, som är ett vegetabiliskt alternativ till rött och vitt kött. Bolaget har sedan tidigare patent på sin potatisdryck och smoothie som säljs under namnet DUG samt för sina växtbaserade glass- och gräddprodukter.Bolagets utveckling av livsmedelsprodukter med potatis som grundråvara leds av Eva Tornberg, bolagets forsknings- och utvecklingschef. Eva Tornberg är en av grundarna av Veg of Lund och hennes kunskap om emulsioner är nyckeln till bolagets växtbaserade