Fazer först ut med certifiering enligt nya KRAV-regler
Varje dag serveras över 80 000 måltider på någon av Fazers 220 restauranger och caféer i Sverige. För att kunna förklara miljöarbetet för gästerna på ett enkelt sätt är Fazer först ut med KRAVs nya kedjecertifiering. Hittills har 29 restauranger och caféer kedjecertifierats.
Miljöarbetet är en integrerad del i verksamheten och Fazers långsiktiga arbete med olika områden. Bland annat läggs fokus på hållbara inköp, till exempel genom att köpa ekologiska produkter.
– Att KRAV-märka våra restauranger och caféer är ett enkelt och effektivt sätt för oss att berätta för våra kunder och gäster om det arbete vi gör när det gäller ekologiska produkter. KRAV är dessutom en välrenommerad miljömärkning som många känner till och uppskattar, säger Mariana Granström, CR Specialist, Fazer Group.
Idag finns cirka 800 KRAV-certifierade restauranger i Sverige. Fazer är först ut med kedjecertifiering, ett praktiskt sätt att snabbt kunna certifiera många restauranger. För Fazer innebär det bland annat cirka 1 500 ton KRAV-märkt mjölk, 4 miljoner koppar KRAV-märkt kaffe varje år och i längden stora vinster för människor, djur och miljö.
– Vi arbetar hårt med att öka andelen ekologiska råvaror i våra restauranger och caféer. Därför känns det extra roligt att vara först ut att klara kedjecertifieringen, säger Mariana Granström.
Så funkar KRAV-certifieringen
Certifieringen innebär att restaurangen certifieras med ett KRAV-märke för att visa gästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Fazers restauranger och caféer har 15 KRAV-godkända livsmedel, vilket motsvarar den första nivån i kedjecertifieringen.
– Vi har just skärpt reglerna kring kedjecertifieringen, för att ge gästen ytterligare trygghet, säger Johan Cejie som är försäljningschef på KRAV. Fazer är först ut med att klara de nya reglerna och det är alltid lite extra krångligt att vara den som bryter isen. Jag vill verkligen gratulera Fazer till sin nya certifiering, avslutar Johan Cejie.
För mer information, vänligen kontakta:
Mariana Granström, CR Specialist, Fazer Group
Telefon: 08-470 72 91 e-post: mariana.granstrom@fazer.com
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30
Fazer Food Services Sverige
Familjeföretaget Fazer grundades 1891 när Karl Fazer öppnade sitt första konditori i Helsingfors. Idag har Fazer affärsverksamhet i åtta länder och erbjuder måltidstjänster och bageri- och konfektyrprodukter (Fazer Bageri & Konfektyr). Kända varumärken är bl.a. Dumle, Geisha och Skogaholm. Koncernens omsättning år 2011 var över 1,5 miljarder euro, anställda 15 200, varav 2 700 i Sverige. Fazer Food Services är ledande inom måltidstjänster i Norden. I Sverige serverar Fazer Food Services närmare 80 000 måltider dagligen, de flesta under varumärket Amica. Våra cirka 220 enheter finns på företag, skolor och universitet samt inom äldrevården och vi är cirka 1500 anställda. I oktober 2012 deltog Fazer Culinary Team i Olympiade der Köche i Erfurt och förärades med en guldmedalj och en fjärdeplats totalt i tävlingen. Läs mer på www.fazer.se.
Taggar:
