Fazer kombinerade de nordiska bärsmakerna och choklad på ett nytt sätt
Den nordiska naturen har med sin skönhet inspirerat många konstnärer och kompositörer. I Nordens unika och till och med karga förhållanden mognar söta smaker som utgör en traditionell och fräsch njutning för oss finländare. Det nordiska har varit på frammarsch ute i världen under de senaste åren, framför allt i matvärlden. Nu finns de bärsmaker som är bekanta för oss alla också i choklad: Fazer lanserar en ny serie choklad, Karl Fazer Nordic Gourmet, vars delikata smaker kommer från bär: lingon, blåbär och hallon.
– Det nordiska konceptet Nordic Gourmet har hämtat inspiration ur rena och naturliga råvaror såsom bär, berättar kategoridirektör Farid Hamadi vid Fazer Konfektyr. – Det är fint att de bärsmaker som är bekanta för oss alla i dag utgör några av de finaste råvarorna i smakvärlden. Det äkta och närproducerade uppskattas. – Att skämma bort sig är numera en stark trend, och det är också dessertkulturen – i Finland finns det finns till och med restauranger som har specialiserat sig på desserter. Det kontinentala sättet att njuta av choklad tillsammans med kaffe och varför inte som dessert har spridit sig också till Finland. Vi ville förena de här trenderna och skapa någonting helt nytt i smakvärlden: Utsökt tunna, fyllda chokladkakor som är höljda i mjölkchoklad. Det finns rikligt med bär i de nya Nordic Gourmet-chokladkakorna. För att tillverka ett kilogram blåbärssylt används sex kilo bär. – Vi har utvecklat ett nytt sätt att hantera kombinationen av bär och choklad: i den nya serien ingår bären som ett tunt syltlager, vilket gör att bärens egna genuina smaker kommer bättre till sin rätt än som torkade bär, berättar Hamadi. Bärens fina nyanser kompletterar den högklassiga mjölkchokladen. – Under de senaste åren har konsumtionen av mörk choklad fördubblats och smakprefenserna har blivit mer mellaneuropeiska. I Norden är vi av tradition ett mjölkchokladfolk, och detta vill vi hedra med den nya nordiska chokladserien, berättar Farid Hamadi. Då de välbekanta nordiska bärsmakerna och kakao som har mognat vid ekvatorn möts, uppstår en unik smakupplevelse. Dessertsmakerna lingonparfait, hallonchokladmousse och blåbärspaj ger chokladvärlden en helt ny dimension. De nya chokladkakorna Karl Fazer Nordic Gourmet finns i butikerna i börjanav september. Priset är cirka 2,95 €. DET LILLA LINGONET I SPETSEN FÖR EN STOR KAMPANJ Som spets för Nordic Gourmet-konceptet valdes lingonet, eftersom den nordiska skönheten koncentreras i detta bär: det är ett syrligt fräscht och vackert rött bär, som växer också i kärva förhållanden. Reklamfilmen beskriver hur ett litet lingonris upplever ett år i den nordiska naturen. – För oss är det viktigt att alla element – smaken, konsistensen, visualiteten och audiovisualiteten – förmedlar de nordiska dimensionerna. Som en detalj kan nämnas att musiken i reklamfilmen för Nordic Gourmet har komponerats av Jean Sibelius’ dotterdotters son Lauri Porra för just den här filmen, berättar Farid Hamadi. Produktserien Karl Fazer Nordic Gourmet kompletteras inför jul.
