Fazers skolmat trefaldigt nominerad i White Guide Junior

Amica Restaurang Rösjöskolan i Täby är nominerad till Årets Skolrestaurang och Svinnpriset 2013 i White Guide Junior. Restaurangens kökschef, Vibeke Frisk, är dessutom nominerad i kategorin Årets Skolkock. Tävlingen avgörs i Stockholm den 27 maj 201

- Vi är väldigt stolta över att vara nominerade till Årets Skolrestaurang och Svinnpriset 2013. Det är såklart extra roligt att jag själv också får tävla om titeln Årets Skolkock, säger Vibeke Frisk, kökschef på Amica Restaurang Rösjöskolan i Täby.

Vibeke har sedan tidigare en tredjeplats i SkolmatsGastro på meritlistan och har arbetat på Rösjöskolans restaurang sedan 2012. Här arbetar man aktivt med matfilosofin om en smakfull, lekfull och näringsriktigt komponerad skolmåltid. Restaurangen har även vunnit Fazers interna svinntävling, där de minskade matsvinnet med över 75 procent under två veckor hösten 2012.

– Vi vill att våra skolbarn ska äta med god aptit varje dag. Det gör de om maten ser god ut och smakar bra. Vi lyssnar på vad barnen tycker om och hur de vill ha sin lunch. Och när barnen gillar maten minskar vi också matsvinnet, fortsätter Vibeke Frisk.

Fazer Food Services är idag ett av Sveriges största restaurangföretag inom skolmåltider. Under varumärket Amica serveras cirka 26 000 portioner skolmat varje dag. I skolköken arbetar man ständigt med att förbättra kvaliteten. 
- Vår ambition är att servera Sveriges bästa skolmat. Nomineringarna i White Guide Junior är ett kvitto på att vi är på rätt väg, säger Gunilla Rittgård, vd på Fazer Food Services AB.

Här kan du läsa motiveringarna till de tre nomineringarna i White Guide Junior.

White Guide Junior är ett samarbete mellan restaurangguiden White Guide, tidskriften Magasin Måltid, föreningen Kost & näring, projektet SkolmatSverige som finansieras av bland annat Sveriges Kommuner och landsting samt Svenska måltider som består av kockar, kostchefer och livsmedelsföretag som arbetar med offentliga måltider. Omkring 15 olika bolag i livsmedelsbranschen har gått in som sponsorer av guideboken. Tävlingen avgörs på White Guide Junior-galan i Stockholm den 27 maj 2013.

Fazer

Fazers mission är att skapa smakupplevelser. Företaget erbjuder måltidstjänster och bageri- och konfektyrprodukter. Fazer har egen verksamhet i åtta länder och export till mer än 40 länder. Fazers framgång har sedan etableringen 1891 grundats på bästa kvalitet i produkter och tjänster, populära varumärken och kunniga medarbetare. År 2012 var koncernens omsättning knappt 1,7 miljarder euro och antalet anställda drygt 15 000.

Fazer är ledande inom måltidstjänster i Norden. De flesta restauranger drivs under varumärket Amica och från 2013 även under varumärket Fazer. Våra cirka 220 enheter i Sverige finns på företag, skolor och universitet samt inom äldrevården och vi är cirka 1500 anställda. I oktober 2012 deltog Fazer Culinary Team i Olympiade der Köche i Erfurt och förärades med en guldmedalj och en fjärdeplats totalt i tävlingen. Läs mer på www.fazer.se.

Taggar: