Premiär för Fazer Food Services nya restaurangkoncept Amica More, med tydlig inriktning på hälsa och miljö
Den 10 oktober öppnar Fazer Food Services den första restaurangen under nya varumärket Amica More på Restaurang Norrtull i Örebro. Sortimentet är framtaget för att möta det ökade intresset hos gäster att äta mer hälsosamt och klimatsmart. Restaurangen har högt satta miljömål och KRAV-certifieras inom 3 månader. Dessutom uppgraderar Fazer Food Services sina klassiska lunchrestauranger till Amica Everyday: Lunchrätter som fokuserar på välbefinnande och smakupplevelser. Utbudet kommer att innehålla fler gröna smaker för att underlätta hälsomedvetna val utan att göra avkall på smak.
Fazer Food Services relanserar sina erbjudanden för företagsrestauranger. Målet är att modernisera och omprofilera merparten av de drygt 100 restaurangerna inom två år.
– Vi vet att folk vill äta gott, nyttigt och klimatsmart, med råvaror som är närproducerade och ekologiska, säger Anette Björnlund, marknadsdirektör på Fazer Food Services.
Stjärnkocken Jacob Wismar har skapat recepten för Amica More i samarbete med Fazers eget utvecklingsteam Fazer Culinary Professionals. Jacob Wismar, TV-kock och flitigt anlitad talare kring kost och hälsa, jobbar sedan en tid tillbaka med utbildningsinsatser för Amicas kockar.
– Just nu håller jag på att utbilda alla köksmästare på Fazer Food Services restauranger i Sverige, säger Jacob Wismar. Framförallt vill jag inspirera till spännande och moderna salladsbord.
Restaurangens mittpunkt är Morebuffén – en stor säsongsanpassad salladsbuffé på krossad is. Gästerna plockar själva och toppar sedan med den varma maten, t ex teriyakiglaserad lax med wasabidressing.
Välbefinnande är inriktningen även för Fazer Food Services andravarumärke Amica Everyday. Här serveras klassiska rätter tillagade från grunden med noga utvalda råvaror som alltid serveras med hembakat bröd. För hälsans skull ingår ett bredare sortiment av både varma och kalla gröna rätter.
Fazer Food Services åtaganden inom konceptet Amica More innebär att vi erbjuder:
- en attraktiv salladsbuffé och varma gröna rätter som gör det möjligt att äta mycket grönsaker,
- ekologiska råvaror och produkter i största möjliga utsträckning,
- soppa där huvudingrediensen alltid är ekologisk,
- kaffe och thé som är 100 % ekologiska och fair trade-märkta,
- kalla drycker och snacks som är 80 % ekologiska,
- säsongsanpassade menyer,
- alltid svensk kyckling,
- utvalda närproducerade råvaror,
- nyckelhålsmärkta varma rätter
Dessutom källsorterar och återvinner vi allt som är möjligt och skickar vårt matsvinn för biogasproduktion om tekniken finns i kommunen.
Fazer-koncernen
Familjeföretaget Fazer grundades 1891 när Karl Fazer öppnade sitt första konditori i Helsingfors. Fazer firar 120-årsjubileum och idag, fyra generationer senare, är Fazer fortsatt familjeägt och missionen densamma – att skapa smakupplevelser. Fazer-koncernen har affärsverksamhet i åtta länder och erbjuder måltidstjänster, bageri- och konfektyrprodukter. Kända varumärken är bl.a. Amica, Dumle, Geisha och Skogaholm. Verksamhetens hörnstenar är kundfokus, utmärkt kvalitet och samarbete. Fazer-koncernens omsättning var över 1,5 miljarder euro år 2010. Koncernen har ca 16 500 anställda, varav 3 400 i Sverige.
Fazer Food Services är det ledande företaget inom måltidstjänster i Norden. I Sverige serverar Fazer Food Services närmare 80 000 måltider dagligen, de flesta under varumärket Amica. Våra cirka 220 enheter finns på företag, skolor och universitet samt inom äldrevården. Omsättningen är ca 1,5 miljarder kronor och antalet anställda 1600. I oktober 2012 tävlar Fazer Culinary Team i matolympiaden i Erfurt. Läs mer på www.fazer.se.
Taggar:
