Sveriges bästa tunnbrödsrulle finns i Bergby

I september utlyste Fazer jakten på ”Sveriges bästa tunnbrödsrulle”. Sedan dess har 15 delfinalister tävlat om att bräcka tv-kocken Anders Levéns norrländska fyllning som han gått i god för som Sveriges bästa. Efter en tuff final får Anders Levén se sig slagen av Anita Karlsson från Bergby. Anitas rulle på Lövångergräddat tunnbröd med en fyllning av Västerbottensost, rökt skinka, söt senap och ättiksgurka kan nu titulera sig ”Sveriges bästa tunnbrödsrulle”. 

Fazers Lövångergräddade tunnbröd bakas fortfarande på ett traditionellt norrländskt recept. För att hylla tunnbrödets position inom svensk matkultur har Fazer lanserat tävlingen ”Sveriges bästa tunnbrödsrulle”. Efter fem veckors provsmakande av recept från hela Sverige är juryn överens om en vinnare; Anita Karlsson från Bergby i Gävleborgs län. Anitas tunnbrödsrulle var strået vassare än Anders Levéns rulle som är fylld med gravad lax, Västerbottensost, kryddkrasse, senap och mandelpotatischips.

– Först köpte jag Lövånger tunnbröd och började fundera över en god fyllning. Sedan blev det helt enkelt så att jag kombinerade några av mina favoritingredienser som Västerbottensost, rökt skinka och söt senap. Sedan la jag till ättiksgurkan, för den hade jag just lagt in. Jag bjöd på rullen när vi fick gäster på kvällen och den blev mycket uppskattad, säger Anita Karlsson.

Juryn som smakade sig fram till vinnaren består av tre välkända matbloggare: Frederik Zäll från Lyxlagat, Anette Rosvall från Husmorsorna och Camilla Gurell från Salt&Peppar. Juryns motivering lyder: ”Det är förvånande att så klassiska ingredienser som ost och skinka kan bli så fantastiskt gott! Denna rulle bevisar att hemligheten till en riktigt god tunnbrödsfyllning ligger i väl valda ingredienser som verkligen kompletterar varandra.”

Även Anders Léven gratulerar vinnaren till en mycket lyckad tunnbrödsrulle:

– Anita visar att det inte behöver vara komplicerat att skapa en tunnbrödsrulle som smakar fantastiskt. Kul att rullen innehåller klassiska norrländska smaker och att det är lätt att hitta ingredienserna. En rulle att njuta av till lunchen, utflykten eller vickningen!”, säger Anders Levén.

Till Anita Karlssons ära kommer Sveriges bästa tunnbrödsrulle att säljas på Fazers restauranger Bistro A runtom i landet tidigt nästa år. Hon vinner också en härlig upplevelsevistelse i Lövånger.

Recept Sveriges bästa tunnbrödsrulle
Av Anita Karlsson

Lövångergräddat tunnbröd
Smör
Gallerrökt skinka
Västerbottensost
Söt senap (till exempel Johnnys)
Ättiksgurka

Smöra ett tunnbröd och stryk på senap. Lägg på rökt skinka och ost. Avsluta med ättiksgurka och rulla ihop.

För mer information vänligen kontakta:

Irene Degerman, produktchef för Lövånger på Fazer Bageri & Konfektyr
Telefon: 08-470 73 70, e-post: irene.degerman@fazer.com

Sofia Liljefors-Edlund, kommunikationsdirektör Fazer Sverige
Telefon: 08-470 72 72, mobil: 070-202 62 25, e-post: sofia.liljefors-edlund@fazer.com

Fazer i Sverige 

Familjeföretaget Fazer grundades 1891 när Karl Fazer öppnade sitt första konditori i Helsingfors. Fyra generationer senare, är Fazer fortsatt familjeägt och missionen densamma – att skapa smakupplevelser. Fazer-koncernen har affärsverksamhet i åtta länder och erbjuder måltidstjänster (Fazer Food Services och Fazer Restauranger) och bageri- och konfektyrprodukter (Fazer Bageri & Konfektyr). Kända varumärken är bl.a. Amica, Dumle, Geisha, Tutti Frutti, Tyrkisk Peber, Skogaholm och Gateau. I Sverige finns fem bagerier, ett 15-tal bageributiker och cirka 250 restauranger och caféer. Konfektyrtillverkningen sker i Finland. Verksamhetens hörnstenar är kundfokus, utmärkt kvalitet och samarbete. Fazer i Sverige omsatte 365 M€ år 2010 och antalet anställda är cirka 3 400. 

Taggar: