Champagneexperten Fredrik Schelin vill få fler att upptäcka rosa champagne
Ett romantiskt och vackert alternativ till klassisk champagne är rosa bubbel – champagne rosé. Exporten av rosé-champagnen till övriga länder i Europa har på kort tid ökat kraftigt, från cirka 3 till 11 procent. I Sverige hänger inte den här utvecklingen med.
- Än så länge har inte så många svenskar fått upp ögonen för champagne rosé. Det är lite synd, för det är ett väldigt fint alternativ som både smakar fantastisk och är vacker att titta på. Många envisas med att servera champagne och jordgubbar, men sötma och syra passar inte ihop. Ska det absolut serveras jordgubbar till champagne, som ofta sker på Alla hjärtans dag, välj antingen en söt champagne, eller hellre, testa en champagne rosé som är ett spännande alternativ som passar perfekt med sin fyllighet, brödighet och bärighet.
I det franska distriktet Champagne finns två olika sätt att tillverka ett rosévin på. Dels med blending där rött och vitt vin blandas, och som endast är tillåtet enligt vinlag just där. Dessutom används saignéemetoden, vilket betyder att vinet har mer kontakt med det röda skalet under produktionen, och därför får en fördjupad arom och sin vackra färg.
Tre exempel på bra och prisvärda champagne rosé är:
Charles Heidsieck Rosé Réserve MV
https://bestchampagne.se/champagne/charles-heidsieck-rose-reserve-mv
Taittinger Prestige Rosé Brut
https://bestchampagne.se/champagne/taittinger-prestige-rose-brut-2
Lanson Rose Label
https://bestchampagne.se/champagne/lanson-rose-label-2
Ökade priser på champagne 1 mars
Priset på champagne höjdes rätt rejält förra året, och den 1 mars 2023 är det dags igen.
- Anledningarna är flera, men främst beror det på ökade kostnader för transporter och på vad man kallar dry goods, det vill säga glas, kork, etikett och grimma, säger Fredrik Schelin.
Fredrik Schelins har skrivit två böcker om champagne, varav den senaste heter Champagne och andra bubblor och kan köpas här: I Champagne och andra bubblor får vi åka med på en inspirerande smak- och kunskapsresa bland världens vindistrikt – allt från Frankrikes klassiska champagnegårdar till producenter av andra minst lika goda mousserande viner som cava, prosecco, crémant och cap classique. Här besöks Frankrike, Italien, Tyskland och Sydafrika, och sist men inte minst svenska vinmakare som också producerar mousserande vin. Champagne och andra bubblor ges ut av bokförlaget The Book Affair. Foto: Raphael Cameron illustrationer: Sara Cameron
För mer information, kontakta gärna:
Magdalena Höglund, presskontakt, tel: 0733 338840 eller e-post: magdalena@highlandpr.se
Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i allmänhet och champagne i synnerhet. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna. Hans första möte med drycken blev en livslång relation. Fredrik drivs av att dela med sig av sina erfarenheter, kunskaper och av sin passion för dryck i kombination med god mat. Han vill på ett inbjudande, enkelt och inkluderande vis inspirera till mer kunnande om vin och mousserande viner för att just du ska hitta dina bästa smakupplevelser.
Redan 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Stockholm Wine Club grundades 2005 som via vänner och kontakter spridit sig över landet och numera finns i många städer under namnet Sweden Wine Club. År 2009 startade Fredrik det digitala magasinet DinVinguide.se som sedan dess fått ett systermagasin med topplistor, DryckesListan.se.
Taggar:
