Fredrik Schelin medverkar i historisk champagneprovning med nya druvan Voltis
Traditionellt sett har sju druvsorter varit godkända för tillverkning av champagne. För första gången på över 100 år kommer en ny åttonde druva att introduceras i distriktet – Voltis. Den har utvecklats för att möta de utmaningar som klimatförändringarna har bidragit med. Den är mer motståndskraftig mot bland annat kyla, frost och olika svampsjukdomar. Champagneexperten Fredrik Schelin är inbjuden som en av väldigt få dryckesskribenter i världen att först och exklusivt få testa champagne producerad på Voltis. Detta äger rum i en historisk provning den 29 september i Champagne.
Champagne framställs i huvudsak av tre olika druvsorter, Chardonnay, Pinot Noir och Meunier. Dessutom har ytterligare fyra sorter hittills varit godkända men sällan använts.
– Det är spännande och ärofyllt att få vara med vid ett sådant historiskt ögonblick. En fördel med Voltis är att det är en druva som mognar tidigt vilket gör att den kan skördas tidigare och därför inte behöver utsättas för eventuell tidig höstfrost. Tidig mognad betyder också att man behåller en fruktig och frisk smak. En annan fördel är att motståndskraften gör att man kan minska på kemiska bekämpningsmedel. Dessutom kan den användas både till torra och halvtorra viner och fungerar fint att blanda med andra druvsorter. Jag ser verkligen fram emot få ta del av den här utvecklingen och nyheten, säger Fredrik Schelin.
Voltis är en av de druvsorter som har utvecklats inom INRAE-ResDur-programmet som syftar till att skapa resistenta druvsorter som tål mycket och samtidigt går att producera kvalitetsviner på utan behov av bekämpningsmedel. INRAE står för ”det franska institutet för jordbruksforskning” och utvecklar druvsorter för produktion i Champagne.
För mer information eller intervjuförfrågningar, kontakta gärna:
Magdalena Höglund, presskontakt, tel: 0733 338840 eller e-post: magdalena@highlandpr.se
Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i
allmänhet och champagne i synnerhet. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna. Hans första möte med drycken blev en livslång relation. Fredrik drivs av att dela med sig av sina erfarenheter, kunskaper och av sin passion för dryck i kombination med god mat. Han vill på ett inbjudande, enkelt och inkluderande vis inspirera till mer kunnande om vin och mousserande viner för att just du ska hitta dina bästa smakupplevelser.
Redan 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Stockholm Wine Club grundades 2005 som via vänner och kontakter spridit sig över landet och numera finns i många städer under namnet Sweden Wine Club. År 2009 startade Fredrik det digitala magasinet DinVinguide.se som sedan dess fått ett systermagasin med topplistor, DryckesListan.se.
Taggar:
