Uppvakta med rosa champagne på kärlekens dag
För dig som vill fira kärleken den 14 februari och höra bruset av bubblor och få den där extra festliga, lyxiga känslan - välj champagne i glaset. Och varför inte en rosa champagne som också är extra vacker att se på. Ett tips är att passa på att handla innan den 1 mars, för då höjs priset rejält på just champagne.
Champagne är vanligtvis en vit dryck, men dryckesexperten Fredrik Schelin förklarar hur den rosa champagnen blir till.
- I distriktet Champagne finns två olika sätt att skapa ett rosévin på. Man använder sig av blending där rött och vitt vin blandas, och som endast är tillåtet enligt vinlag just där. De arbetar även med saignéemetoden, vilket betyder att vinet har mer kontakt med det röda skalet under produktionen, och därför får en fördjupad arom och sin vackra färg, säger Fredrik Schelin.
- Många tror att jordgubbar och champagne är det självklara valet men det är inte helt sant. Det är en romantisk bild som hängt sig kvar. Champagne är en superb måltidsdryck och gör sig som allra bäst med fett och salt. Servera gärna en charkbricka med bra ostar, oliver, mandlar kanske ostron till. Vill du ändå locka med söta jordgubbar, välj noga en champagne med riktigt hög sötma så blir upplevelsen som bäst.
Stor efterfrågan och dyrare champagne
Intresset för champagne är just nu skyhög världen över, samtidigt som distriktet Champagne har drabbats två år i rad av dålig skörd. Det resulterar i att vi har en stor ökad efterfrågan men en sinad tillgång år 2022.
- Vissa producenter sålde slut förra året innan den stora försäljningspiken till nyår ens börjat. För kommande år är redan volymerna kvoterade mellan olika länder i världen. Det finns givetvis andra fantastiska och prisvärda bubblor att kika på, som prosecco eller cava, men för dig som älskar champagne är mitt tips att handla innan prishöjningen som kommer att ske på Systembolaget den 1 mars.
Fredrik Schelins nya bok Champagne och andra bubblor
I Champagne och andra bubblor får vi åka med på en inspirerande smak- och kunskapsresa bland världens vindistrikt – allt från Frankrikes klassiska champagnegårdar till producenter av andra minst lika goda mousserande viner som cava, prosecco, crémant och cap classique. Här besöks Frankrike, Italien, Tyskland och Sydafrika, och sist men inte minst svenska vinmakare som också producerar mousserande vin. Champagne och andra bubblor ges ut av bokförlaget The Book Affair.
Foto: Raphael Cameron illustrationer: Sara Cameron
För mer information, kontakta gärna:
Magdalena Höglund, presskontakt, tel: 0733 338840 eller e-post: magdalena@highlandpr.se
Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i allmänhet och champagne i synnerhet. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna. Hans första möte med drycken blev en livslång relation. Fredrik drivs av att dela med sig av sina erfarenheter, kunskaper och av sin passion för dryck i kombination med god mat. Han vill på ett inbjudande, enkelt och inkluderande vis inspirera till mer kunnande om vin och mousserande viner för att just du ska hitta dina bästa smakupplevelser.
Redan 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Stockholm Wine Club grundades 2005 som via vänner och kontakter spridit sig över landet och numera finns i många städer under namnet Sweden Wine Club. År 2009 startade Fredrik det digitala magasinet DinVinguide.se som sedan dess fått ett systermagasin med topplistor, DryckesListan.se.
Taggar:
