Samarbete ger goda grönsaksnyheter

Varje år testar odlarna nya råvaror och sorter för att hitta egenskaper som ännu bättre matchar kraven från olika kunder. Även om Gotland har utmärkta förutsättningar för att odla smakrika produkter med hög kvalitet så gäller det att förstå och möta nya behov från kunderna.  Samarbeten med kockar kring smak och användningsområden ger nya kunskaper!Någon som minglade med gotländska morötter på hotell Clarion Stockholm i mitten av januari? Ja, det fanns även lite annat smått och gott på plats, men de gotländska morötterna stod liksom i centrum. Var tredje morot som produceras i Sverige kommer