Ingredienslexikon i ny version – den självklara boken för medvetna eller överkänsliga konsumenter

Ingredienslexikon är den ovärderliga följeslagaren både i mataffären, på restaurangen och i köket. Den riktar sig främst till den som måste undvika gluten, laktos, mjölkprotein eller sojaprotein för egen eller annan persons hälsa och välbefinnande, men boken passar även den medvetna och intresserade konsumenten. För storköksanvariga och kökspersonal är boken ett självklart verktyg.

I Ingredienslexikon kan man snabbt och enkelt slå upp ingredienser, tillsatser och beteckningar relaterade till mat och livsmedel. Till varje uppslagsord ges en förklaring och eventuell funktion. Man får också reda på om ingrediensen innehåller gluten, laktos, mjölk- eller sojaprotein. Boken redogör även för producent- och konsumentansvar och märkningsregler.

Denna upplaga är en uppdaterad och omarbetad version av tidigare utgåva. Ingredienslexikon är utgiven i samarbete med Svenska Celiakiförbundet.

Fakta om boken
Titel: Ingredienslexikon - för överkänsliga mot gluten, laktos, mjölk- och sojaprotein
Författare: Svenska Celiakiförbundet
ISBN: 978-91-7205-837-8
Utgivningsår: 2012
Omfång: 112 s.
Pris: 155 kr exkl. moms

Vill du beställa ett recensionsexemplar?
Jenny Andersson: jenny.andersson@gothiaforlag.se, 08-462 26 64.

Förlagskontakt
Joel Öhrn, marknadsansvarig: joel.ohrn@gothiaforlag.se, 08-462 26 72.

Fakta om Gothia Förlag
Gothia Förlag ger ut böcker och skrifter för och i nära samarbete med aktörer inom medicin & hälsa, socialt arbete, social omsorg och tandvård. Förlaget ökar människors kunskap genom att göra vetenskap och erfarenhet begriplig, tillgänglig och användbar. Gothia Förlag är ett oberoende förlag inom Berling Media-gruppen.

Besök www.gothiaforlag.se för mer information om oss och om våra produkter.

Taggar: