Kampanj sätter ljuset på svenskarnas saltintag
Enligt nya siffror från Folkhälsomyndigheten har andelen självrapporterade fall av högt blodtryck ökat med nästan fem procentenheter på tio år. Idag inleder Hjärt-Lungfonden kampanjen ”Salternativ” för minskad saltkonsumtion i Sverige tillsammans med matkreatören Markiz Tainton. Livsmedelsverket, Svensk Dagligvaruhandel och Livsmedelsföretagen står bakom kampanjen.
– Vi svenskar får i oss alltför mycket salt jämfört med den högsta rekommenderade dagliga dosen sex gram. Om vi minskar vårt saltintag kan antalet drabbade av hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt, hjärtsvikt och stroke minska dramatiskt, säger Kristina Sparreljung, generalsekreterare för Hjärt-Lungfonden.
Att äta för mycket salt kan leda till förhöjt blodtryck som i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Aktuell forskning kopplar omkring 10 procent av strokefallen och 22 procent av sjukdomarna i hjärtats kranskärl till hög saltkonsumtion. Dessutom lever allt fler svenskar med högt blodtryck, som kopplas till högt saltintag. Idag beräknas över två miljoner svenskar leva med den allvarliga riskfaktorn.
– Mycket av saltet finns redan i maten vi handlar i butik eller på restaurang, vilket gör det svårt för individen att själv sänka sitt saltintag. För att åstadkomma resultat på befolkningsnivå krävs att hela livsmedelsbranschen agerar samtidigt och stegvis, så att vi hinner vänja oss vid mindre salt smak. Branschen gör redan en del, men nu krävs en större satsning från regering och myndigheter i form av en handlingsplan, säger Anette Jansson, sakkunnig på Hjärt-Lungfonden.
Även om det inte räcker med att ta bort saltkaret från köksbordet, så finns en viss hjälp för den som på egen hand vill försöka minska sin saltkonsumtion. Det handlar till exempel om att jämföra saltinnehållet i sitt favoritbröd, ost och skinka med andra varumärken och välja det som innehåller minst salt. Eller leta efter Nyckelhålet, som finns på matvaror som är mindre saltade.
Om kampanjen
Kampanjen Salternativ syftar till att öka allmänhetens kunskaper om och intresse för ett minskat saltintag. I samarbete med Markiz Tainton sprids inlägg och filmer på instagram där den kända matkreatören bland annat förmedlar hur man kan hitta produkter med ett lägre saltinnehåll och inspirerar med recept kryddade på ett sätt som minskar saltbehovet.
För mer information, kontakta gärna:
Anna Aderlund, pressansvarig Hjärt-Lungfonden, telefon 0708-544 239, anna.aderlund@hjart-lungfonden.se
Bilder:
- Kristina Sparreljung, generalsekreterare för Hjärt-Lungfonden
- Anette Jansson, sakkunnig på Hjärt-Lungfonden
- Markiz Tainton, matkreatör
- Bilder på salt
- Nyckelhålet
Fakta om salt (Källa: Hjärt-Lungfonden)
Salt som riskfaktor: Att äta för mycket salt höjer blodtrycket, som i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Var femte hjärtinfarkt och vart tionde strokefall i Sverige orsakas av överkonsumtion av salt.
Rekommenderat saltintag: Enligt Livsmedelsverkets nationella rekommendationer bör man inte äta mer än max sex gram salt per dag. Svenska folket får i sig betydligt mer än så.
Om högt blodtryck: Idag lever över två miljoner svenskar med förhöjt blodtryck, som är kopplat till en alltför hög konsumtion av salt. Högt blodtryck är också en allvarlig riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt, hjärtsvikt och stroke.
Så kan vi minska på saltet: Det mesta av saltet vi får i oss finns i maten vi köper. Därför är det svårt för individen att sänka sitt saltintag på egen hand. Hela livsmedelsbranschen – producenter, handel och restaurang - måste hjälpas åt att sänka salthalten i sina produkter – alla samtidigt och i små steg. Det man kan göra på egen hand för att sänka sin saltkonsumtion är att jämföra saltinnehållet i till exempel bröd, ost och skinka och välja det som är minst saltat. Eller leta efter Nyckelhålsmärkningen på matförpackningar.
Om nyckelhålet: Nyckelhålet är Livsmedelsverkets märkning som hjälper konsumenter att hitta de hälsosammare alternativen i butiken. Nyckelhålet finns på mat med mindre salt och socker, mer fullkorn och fibrer och nyttigare fett.
Om Hjärt-Lungfondens arbete: www.hjart-lungfonden.se
Hjärt-Lungfonden samlar in pengar till vinnande hjärt-lungforskning och arbetar för ökad kunskap om forskningens betydelse, för att ge fler ett längre och friskare liv. Hjärt-Lungfonden bildades 1904 i kampen mot tuberkulos (tbc) och i dag är vår vision en värld fri från hjärt-lungsjukdom. Verksamheten är helt beroende av gåvor från privatpersoner och företag. Stöd forskningen på pg 90 91 92-7 eller swisha valfri gåva till 90 91 927. www.hjart-lungfonden.se
Information om Hjärt-Lungfondens personuppgiftspolicy
Med anledning av EU:s dataskyddsförordning, GDPR, vill vi informera dig som finns på våra sändlistor för pressmeddelanden om vår personuppgiftspolicy.
