Sveriges bästa skolmat flyttar in på Café Opera
Lantmännens matlagningstävling, SkolmatsGastro, den första rikstäckande tävlingen för svenska skolkockar, avgjordes för tredje gången i april under branschmässan GastroNord. Under vecka 21 intas Café Opera av de fem finalistlagen från Skövde, Täby, Värmamo, Enköping och Kinna som lagar upp sina tävlingsrätter för allmänheten under varsin dag för endast 30 kronor.
Värmamos Gastrokockar som vann årets skolmatstävling SkolmatsGastro och de fyra övriga finallagen kommer till Stockholm och Café Opera för att under en hel vecka laga upp sina finalrätter. För priset av 30 kronor per portion har Stockholmsbor och besökare möjlighet att under perioden 21-25 maj smaka på Sveriges bästa skolmat.
– Nu flyttar Lantmännen in skolmaten på finkrogen, även om det bara är för en vecka. Vi vill med denna härliga kontrast där krog och skolmatsal möts, uppmärksamma det faktum att skolkockar bör röna minst samma status som restaurangkockar, men också skapa uppmärksamhet för den goda mat som faktiskt lagas ute på många skolor, säger Kurt Weid, initiativtagare till SkolmatsGastro, Lantmännens tävling för skolkockar.
Varje dag serveras drygt en miljon skolmåltider i Sveriges skolor, måltider som enligt lag ska vara god, näringsrik och inte kosta mer än tio kronor att tillaga. En svår och utmananade uppgift men allt fler skolkök lyckas med uppgiften att servera bra mat även i skolan. Lantmännens målsättning är att genom olika aktiviteter och event, höja statusen för skolkocksyrket, och bidra till att fler skolkockar ska bli förebilder och inspirera landets cirka 15 000 skolkockar.
Lunchmeny Café Opera 21-25 maj 2012
Måndag
Team Värnamos Gastrokockar, Värnamo
Lammjärpar med potatispure, timjan- och rönnbarssky och syrlig äppelkompott
Tisdag
Team Kavelbro, Skövde
Hemlagad krispig kycklingburgare
med nybakt hamburgerbröd, fräscha grönsaker, baconcreme och ugnsrostad klyftpotatis
Onsdag
Team In bamba we trust, Enköping.
Lammfärsbiffar med Örtbuljong samt potatis- och rotfruktspanna
Torsdag
Team Matmagikerna, Täby
Paprikakryddade kycklingspett, rostade rotfrukter och kikärtor samt äppel-coleslaw och nybakat bondbröd
Fredag
Team Aptit on top, Kinna
Köttfärspuck med skummig äppelcidersky, rostad potatishalva, syltade äpplen och inlagda morotslockar
VEGETARISKT ALTERNATIV måndag, onsdag, fredag
Team Värnamos Gastro kockar, Värnamo
Småländska kroppkakor fyllda med svamp och matkorn därtill rårörda lingon och skirat smör.
VEGETARISKT ALTERNATIV tisdag o torsdag
Team Kavelbro, Skövde
Gratinerade cannelonirullar med hemlagad ketchup, marinerade morötter och hembakat knäckebröd
För bilder på skolmat och SkolmatsGastro
http://lantmannen.com/sv/press--media/Pressbilder1/Bildbank/
Sökord: skolmatsgastro2012
För frågor kontakta gärna:
Jenny Svederman, presschef Lantmännen
Tel: + 46 705 87 42 34
jenny.svederman@lantmannen.com
Om Lantmännen
Lantmännen är en av Nordens största koncerner inom lantbruk, maskin, energi och livsmedel. Exempel på våra varumärken är Axa, Kungsörnen, Kronfågel, GoGreen, Hatting, Schulstad och Gooh. Vi ägs av 35 000 svenska lantbrukare, har fler än 10 000 anställda, har närvaro i 22 länder och omsätter 38 miljarder kronor. Vårt företag är grundat på kunskap och värderingar som har funnits i generationer hos våra ägare. Det, kombinerat med att Lantmännen har verksamhet i hela kedjan från jord till bord, gör att vi kan ta ansvar för alla steg i kedjan. Läs gärna mer på: www.lantmannen.com eller www.lantmannen.se
Taggar:
