Liseberg har ett stort antal restauranger, caféer och snabbmatsenheter. Här finns sit down-restauranger som Huvudrestauranten, Lisebergs Wärdshus, Hamnkrogen, Tyrolen och Järnvägsrestaurangen, caféer som Trebello, Café Taube, Systrarna Olsons våffelbageri och Skafferiet. Och barer som Spökbaren Gasten, Tyrolens Terrass, Vänthallen med flera. Snabbmatsställen med bland annat korv och hamburgare finns det också gott om. Liseberg serverar enbart rättvisemärkt kaffe samt i största möjliga mån ekologisk och närproducerad mat. Laktos- och glutenfria alternativ finns alltid. Café Taube och Skeppsmagasinet med flera enheter är MSC-certifierade och serverar därmed enbart miljömärkt fisk.