Startups mot matsvinn under Smaka på Stockholm
Två startups med ett mål – att minska matsvinnet. Under Smaka på Stockholm gör Matsmart och ResQ Club gemensam sak för att sätta fokus på problemet.
– En tredjedel av all mat som produceras i världen slängs. Genom att samarbeta kan vi få fler att förstå det orimliga i att fantastisk mat hamnar i soptunnan, säger Karl Andersson, vd, Matsmart.
Under Smaka på Stockholm samarbetar Matsmart och ResQ Club i en cook-along som ska belysa det orimliga med att felfria råvaror aldrig når någons tallrik. Stjärnkockarna Ulrika och Carina Brydling finns med som inspiratörer under "Svinnkampen" som arrangeras i morgon torsdag, den 1 juni, i Kungsträdgården i Stockholm. Maten – som kommer från Matsmart och partnern Menigo – lagas av vegetariska och glutenfria råvaror som annars hade slängts.
– Syftet med "Svinnkampen" är att visa vilken fantastisk mat som kan skapas av räddade varor. Genom samarbetet med ResQ Club angriper vi problemet med matsvinn hos både restauranger och producenter. Tillsammans minskar vi matsvinnet ännu mer, säger Karl Andersson.
Matsmart är en nätbutik som säljer felmärkta eller utgående varor till rabatterade priser med hemleverans över hela Sverige. Bland varorna finns mat som i många fall annars hade slängts på grund av exempelvis förpackningsbyten, säsongsvaror och kort eller utgånget bäst före-datum. Hos Matsmart får maten en andra chans. Under 2016 räddade Matsmarts kunder 708 ton mat från att slängas, och fick samtidigt mer pengar över i plånboken.
ResQ Club är en app som hjälper restauranger att minska sitt matsvinn genom att lägga ut sina färdiglagade rätter som blivit över till kraftigt reducerade priser. Konsumenter ”räddar” maten genom att beställa och hämta upp maten direkt på restaurangen i slutet av dagen. ResQ Club finns i sex länder och har som mål att minska matsvinnet från Europas restauranger med 50 procent till 2030. Sedan januari 2016 har över 220 000 portioner mat räddats.
Under cook-alongen kommer ett 20-tal rätter, lagade på plats av deltagarna, säljas via ResQ Clubs app för en symbolisk summa.
– På så sätt sluts cirkeln när råvarorna – som skulle ha kastats – blir till glädje för festivalbesökare. säger Mikael Melin, Country Manager, ResQ Club Sverige.
Under samtliga dagar av Smaka på Stockholm finns Matsmart och ResQ Club på plats i Kungsträdgården för att informera och upplysa om det globala problemet med matsvinn och hur man som enskild person kan göra skillnad.
– Att genomföra den här satsningen tillsammans med Matsmart – ett företag som i mitt tycke gör en fantastisk insats för att minska matsvinnet – känns otroligt kul och jag tror vi kommer hitta fler former för samarbete framöver, säger Mikael Melin.Kontakt
Karl Andersson, vd Matsmart: 070-761 48 16, karl@matsmart.se
Mikael Melin, Country Manager, ResQ Club Sverige, 070- 994 44 14, Mikael.melin@resq-club.com
För högupplösta pressbilder, besök vårt pressrum på Mynewsdesk.
Taggar:
