Pauligs nya Blend 2080 varslar om kaffets dystra framtid

”Det är en produkt som vi aldrig vill tillverka igen.”

Enligt aktuella beräkningar kommer det år 2080 inte längre att finnas tillräckligt med högklassigt kaffe för alla, bland annat på grund av klimatförändringen. Om det går så här, vad ska vi då dricka? Det här var utgångsläget för Blend 2080 – kaffet utan kaffe som Paulig utvecklade i samarbete med den australienske kaffepåverkaren Matt Perger. Med Blend 2080 väcker Paulig debatt om ansvarsfull verksamhet för att undvika kaffets dystra framtid.

Kaffeodlingen hotas av ett antal betydande problem, såsom klimatförändringen och kaffeodlarnas ofta otillräckliga utkomst. Det är möjligt att kaffet i framtiden kommer att vara en delikatess för endast ett fåtal personer. Kaffet som finländarna tycker om, det känsliga arabica-kaffet hotas av torka, störtregn, kyla och stormar samt de skadedjur och växtsjukdomar som klimatförändringen för med sig. Om genomsnittstemperaturen på jordklotet stiger med 2–2,5 grader minskar markytan som lämpar sig för odling av arabica-kaffet med 50 % innan år 2050. Kaffeodlingens ställning som inkomstkälla för över 25 miljoner kaffeodlare ligger i vågskålen 2080.

”Blend 2080 som vi har tillverkat visar oss en glimt av kaffets framtid som ingen av oss vill ha och som lyckligtvis kan undvikas. Vi tror att kaffets ansvarsfulla värdekedja – från busken till koppen – har en nyckelställning när det gäller att säkerställa en ljus framtid för kaffet. Vi på Paulig arbetar av alla krafter för detta”, berättar Senior Manager Minna Lampinen hos Paulig.

Kaffets över 800 aromer är omöjliga att kopiera

Till visionen och utvecklingen av kaffets framtid inbjöd Paulig den australiensiska internationellt kända kaffepåverkaren Matt Perger. Perger och Pauligs sakkunniga, huvudsmakare Marja Touri, Paulig Barista Institutes utbildare Jori Korhonen, Paulig Kulmas kafferostare Tomi Nieminen och Annina Hildén som arbetar med produktutveckling av Pauligs kaffesorter planerade och tillverkade produkten Blend 2080 som visar hur kaffet enligt de dystra bedömningarna kan se ut i framtiden.

Produkten utvecklades länge och Blend 2080 uppstod slutligen av kornmalt, torkade fikon, fermenterat pu’er-te och johannesbrödpulver. I receptarbetet har historisk kunskap och erfarenheten av surrogatkaffet som Paulig tillverkade under nödåren utnyttjats.

”Blend 2080 påminner på långt håll om kaffe. Det är svart och vått, men smaken är tråkig och långt från god kaffesmak. Kaffet har över 800 aromer som det är omöjligt att kopiera på artificiell väg eller ersätta med andra naturprodukter. Blend 2080 är en skakande erfarenhet: vi hoppas att vi aldrig mer blir tvungna att tillverka en produkt som den här, utan att kommande generationer ska få uppleva samma smaknjutningar av kaffe som vi får i dag. Endast genom att handla ansvarsfullt säkerställer vi att en produkt som Blend 2080 aldrig ska se dagens ljus”, konstaterar Lampinen. 

Blend 2080 kan avsmakas nu för första och sista gången
Paulig tillverkade endast ett parti av Blend 2080 i början av 2018. Framtidens kaffesurrogat kan avsmakas i Pauligs Kulma i samband med evenemanget Torstaimaisto som ordnas 15.3, på Helsinki Coffee Festival 20.–22.4 och i Baltikum på Vilnius Coffee Festivaleilla 23.–25.3. och på Tallin Coffee Festival 27.–28.4. Du kan fördjupa dig ytterligare i produktens historia genom att titta på en videofilm och i Pauligs sociala mediekanaler där det under våren inleds en diskussion om kaffets lyckliga värdekedja.

Partner i planeringen av Blend 2080 och marknadsföringen av varumärket Paulig är reklambyrån Bob the Robot.

Mer information:

Minna Lampinen, Senior Manager, Paulig Brand, Kaffe-divisionen, tfn 09 319 8236
Pirjo Hästbacka, kommunikationschef, Kaffe-divisionen, Paulig-koncernen, tfn 050 356 8359

Instagram: @pauligin_paula @PauligFi

Snapchat: pauligin_paula

Facebook: @pauligcafe

Youtube: pauligsuomi

Bilder och video:
Kan laddas i Paulig Groups nyhetsrum på adressen https://news.cision.com/fi/paulig-group

****

Paulig-koncernens Kaffe-division är marknadsledande i Finland och Baltikum och i Ryssland är bolaget den näst största leverantören av rostat kaffe Paulig levererar produkter till detaljhandeln, HoReCa-sektorn och arbetsplatser via affärsenheten Paulig Professional. I Finland är Pauligs mest kända varumärken Jubileums Mocca, President, Paulig Brazil och Paulig Mundo samt kaffedrycken Paulig Frezza och chokladdrycken Tazza. Populärast på marknaden i Ryssland och Baltikum är President och Paulig Classic samt Pauligs espressoprodukter. Den fräschaste nykomlingen i kaffeproduktfamiljen är Mode Cold Brew-kaffet som säljs i Finland och Sverige samt på den baltiska marknaden. Bolagets kafferosterier ligger i Nordsjö, i Borgå och Tver i Ryssland. Rosteriet i Nordsjö producerar årligen cirka 100 miljoner kaffepaket, det vill säga cirka 45 miljoner kilo kaffe. www.paulig.fi

Paulig är ett internationellt familjeföretag som producerar livsmedel och som är känt för sina högklassiga varumärken och tjänster. Företagets affärsområden är Kaffe, Världens Mat & Kryddor, Snack Food och Naturally Healthy Food. Företagets starka varumärken Paulig, Santa Maria och Risenta, Gold&Green och Poco Loco är kända i många länder. Paulig äger 51 procent av företaget Gold&Green Foods. Paulig har 1 900 anställda i 13 länder. Företagets omsättning 2016 var 917 miljoner euro. Läs mer på adressen www.pauliggroup.com