Le Noceur - Nytt barkoncept i Pontus Frithiofs krogpalats
Ikväll är det premiär för den nya barsatsningen i Pontus Frithiofs krogpalats ett stenkast från Stureplan. Namnet Le Noceur betyder ”nattdjur” eller kanske "rumlare" och detta en smula undangömda vattenhål vill erbjuda varje besökare en känsla av intimitet, att det man får uppleva i form av cocktails, service och musik, är lite hemligt och personligt. Det finns en lekfull flirt med 20-talets speakeasy, men allt är fast förankrat i en livfull, nyfiken nutid. Entrén till baren flyttas till Brunnsgatan 1 och textilier hjälper till att avskärma barens aktivitet från det övriga husets. Bakom det nya konceptet står Ola Carlson, tidigare på Häktet och Häktet Vänster, barer han med stor framgång byggde upp från grunden under 2012-2013.
”Jag ser verkligen fram emot det här; det finns i min mening en längtan efter den här typen av bar runt Stureplan - och dessutom med öppet till -03 fredag och lördag”, berättar Ola Carlson. ”Ambitionen är en bar som smakar och andas ett modernt Stockholm. Fast med en humoristisk blinkning mot förbudstiden i USA och det där lite dolda. Men vår dörr är förstås öppen för alla!”
Det dolda förstärks av kikhålen som satts upp på fönstren mot baren och drinklistan har fått ny look och layout i linje med konceptet. Även cocktailutbudet har förnyats och uppdaterats och även om klassikerna utgör grunden i bartendearbetet, är det tydligt att det experimenteras en hel del med nya råvaror och ingredienser, gärna med svenska och ännu mer lokala associationer.
”Det är en enorm tillgång för oss att ha Ola vid bar-rodret, säger Pontus Frithiof. ”Att ge ansvaret till en person med så mycket känsla, kunskap och erfarenhet gör mig trygg. Jag är övertygad om att Le Noceur kommer att ge huset den injektion det behöver, för att verkligen kännas som den sjudande, levande krog, som alltid varit mitt mål.”
Le Noceur kommer att hålla öppet måndag till lördag kväll - till 03 fredag-lördag! - och erbjuda lättare maträtter för den som blir hungrig, bland annat Kvällens Varmrätt för 125kr. Under våren är flera bartendergästspel inplanerade och varje onsdag är Champagneonsdag, med Bollinger för 450kr/flaskan.
Taggar:
