Vi tror inte på kompromisser mellan smak och hållbarhet, tvärtom. Vår erfarenhet visar att maten faktiskt smakar bättre när råvarorna har ett tydligt ursprung, hög djurvälfärd och producerats med omtanke

Det är en ynnest att kunna gå upp på taket och skörda det vi serverar samma dag, närmare hållbarhet och smak kommer man inte. Det är en konkret påminnelse om att framtidens gastronomi är lokal och levande

Alla dessa strävanden har egentligen bara ett mål. Vi ska vara Sveriges bästa restaurangkoncern som serverar den godaste maten med den bästa servicen. Alltid med ett mått av glamour och en nypa flärd – utan att göra avkall från vår hållbarhetsfilosofi

Det känns fantastiskt att överlåta det operativa ledarskapet till Mattias – en person som känner verksamheten i grunden och delar min vision för framtiden. Vårt nära samarbete genom åren gör att jag med fullt förtroende kan fokusera på våra satsningar och nästa kapitel i bolagets utveckling

Jag är hedrad och tacksam för förtroendet. Pontus har varit en viktig del under min karriär och jag ser fram emot att tillsammans med teamet ta nästa steg i vår utveckling. Nu lägger vi grunden för fortsatt tillväxt och att skapa en hållbar, innovativ organisation för framtiden

Vi ser detta som ett fantastiskt tillfälle att skapa en plats som inte bara erbjuder utsökt mat utan även en social och gastronomisk mötespunkt där människor kan samlas och njuta av högklassig service och atmosfär

Vi har alltid varit en plats för exceptionell golf, men vi ser en enorm potential i att skapa oförglömliga upplevelser för våra medlemmar och gäster. Tillsammans med Pontus och teamet tar vi nu Bro Hof Slott Golf Club till en helt ny nivå

Det är med stor ödmjukhet och respekt som vi tar oss an uppgiften att verka som entreprenörer i New York. Att få arbeta med Spotify i en ikonisk byggnad på Manhattan är inte bara ett prestigefyllt uppdrag, utan också en viktig milstolpe för oss – vår största utmaning hittills. Vår ambition är att bli en kreativ och uppskattad partner, samt skapa en naturlig social mötesplats. Vi är oerhört stolta över att få representera svensk matkultur och leverera mat av högsta kvalitet till Spotifys team i New York. Detta är vårt första internationella äventyr – en resa vi ser fram emot med stor entusiasm

Vi är mycket glada att ha Pontus Group som vår partner för mat- och dryckesutbudet på kontoret i New York. Pontus med team har en imponerande förmåga att kombinera kvalitet, innovation och service, vilket gör dem till den perfekta samarbetspartnern för oss. Vår gemensamma vision är att erbjuda Spotifys anställda och inbjudna gäster en förstklassig matupplevelse med koppling till företagets svenska ursprung. Pontus delar vår passion för att skapa unika upplevelser och ser fram emot ett långsiktigt och framgångsrikt samarbete

Det känns fantastiskt att äntligen få öppna dörrarna till vår nya restaurang och mötesplats. Tillsammans med Whyte Lilja har vi skapat en miljö som speglar vår vision om ett dynamiskt, öppet och levande ställe, där alla kan hitta något gott. Vi ser fram emot att vara en del av Nacka Strands utveckling och erbjuda en plats för sammankomster, allt från affärsmöten till festliga tillställningar – eller kanske bara en god lunch

Med Fabriken vill vi både välkomna, underhålla och överraska. Varma råa neutraler, tegel och massor av grönska möter rostfritt, silver, en studsig färgpalett och spännande former. Vi är inspirerade av lokalernas industriromantiska charm men vill också bjuda på en upplevelse bortom det förväntade – något nytt och inspirerande inte bara för Nacka utan även Stockholms restaurangutbud

Vi är oerhört stolta över att få förtroendet att utveckla Bro Hof Slotts mat- och dryckesutbud. Vi ser detta som en fantastisk möjlighet att skapa en plats som erbjuder en oslagbar upplevelse både för medlemmar, restaurangens gäster och för de som besöker oss för event eller bröllop. Tillsammans med Bro Hof Slott Golf Club vill vi vara med och fortsätta utveckla den fantastiska miljön på slottet

Vi ser fram emot att starta samarbetet och är övertygade om att Pontus och hans team kommer att ta både vår restaurang och våra event till nästa nivå. Detta är en satsning som våra medlemmar, golfspelare och gäster kommer att uppskatta

Vi har skapat en meny som tilltalar många och innehåller både italienska klassiker och rätter med en twist från New York. Du kan välja mellan säkra kort som pasta carbonara, pizza salame eller en klassisk NYC Burger. Signaturrätter som ravioli ”Osso Buco style”, porchettaburgere och den välkända och numera trendiga italienska smörgåsen ”schiacciata” gör menyn unik mot övrigt utbud på Arlanda

Vi ser att Little Italy är ytterligare ett starkt och kvalitativt tillskott av fast food som behövs på Arlanda

Te är ingen traditionell måltidsdryck i Sverige, men vi vill förändra det genom att visa hur te kan berika smakupplevelsen, både som dryck och som krydda i maten. Vi är oerhört stolta över vår unika te-kollektion, framtagen och förpackad med omsorg. Vår vision är att gästerna ska upptäcka te på nya sätt, i sällskap av mat och cocktails

Jag har alltid varit svag för utsökta teer, och att få skapa våra egna har länge varit en dröm. Vi hoppas att våra gäster ska upptäcka teets många möjligheter. Detta är bara en början, och vi ser fram emot att vidareutveckla konceptet med kurerade te-provningar och annat

Vi är oerhört glada över att få möjligheten att driva en krog i dessa fantastiska lokaler med oslagbart läge. Fabriken kommer att bli en levande mötesplats för alla, oavsett om gästerna vill ta en snabb frukost, njuta av en lång lunch, hålla ett inspirerande möte eller bara koppla av med en härlig fika eller ett glas vin på eftermiddagen

Det är en stor ära att få vara en del av Gaselltävlingen, särskilt i år när även tävlingen firar 25 år. Jag blev verkligen glad när Dagens industri bad mig att skapa festliga menyer för årets evenemang

Nyckeln till framgång är att våga satsa och utvecklas, även där andra tvekar. Som entreprenör brinner jag för företagande och ser fram emot att vara en del av Gaselltävlingen, där vi får möjlighet att bjuda deltagarna på våra mest älskade rätter från de senaste 25 åren. Gasellgalan i Stockholms stadshus blir extra festlig med en särskild jubileumsmeny

Årets Gasellturné och gala blir något alldeles extra med vårt gemensamma 25-årsjubileum. Vi är glada över att ha Pontus och hans team med oss under hela turnén. Hans passion och erfarenhet kommer att inspirera oss både från scenen och på tallriken

Jag är väldigt glad och stolt över att Mario tillträder som krögare och tar ett helhetsansvar över La Tour. Med Marios yrkes- och hantverksskicklighet ska han tillsammans med vårt fantastiska team, med Robert Rijns, källarmästare, och Juva Issadi, köksmästare i spetsen, ytterligare stärka upplevelsen för våra gäster och se till att vi blir ännu bättre.

Jag ser mycket fram emot att få kliva in och lägga mer fokus och energi på att utveckla koncept och vara en aktiv del av verksamheten. La Tour är vår gemensamma dröm om en power dining-upplevelse som inte liknar något annat, och som vi vill placera som en av de absoluta topprestaurangerna i Sverige. Vi arbetar ständigt med att förfina konceptet och det ska vi fortsätta med.

Det är ett år sedan vi stängde Pontus in the Air och nu öppnar vi vårt populära franska bistrokoncept La Girafe, en stor restaurang med ett fantastiskt läge i den nya delen av terminalen. Vi är mycket glada och förväntansfulla över att få välkomna Arlandas resenärer till La Girafe. Vår ambition är att bli det självklara valet för alla som önskar det lilla extra till rimliga priser innan avresa.

Det är väldigt roligt att få lansera vårt succékoncept på Arlanda. Vi har uppdaterat och anpassat konceptet för resenärer, men Pontus gäster och La Girafes gäster kommer att känna igen sig i menyer, miljö och service. La Girafe blir unikt i sitt slag här och ett bra komplement till flygplatsens utbud av mat och dryck.

Genom samarbetet med Ethos får vi en partner som ska stötta Pontus Group till att ta ett större ansvar såväl i vår verksamhet, inifrån, och förhoppningsvis också påverka de vi jobbar med längs vår värdekedja. Tillsammans ska vi se över verksamheterna, prata med leverantörer och intressenter. På så sätt kan vi också möta våra samarbetspartners och även ställa krav. Vi hoppas kunna inspirera branschen till att bli mer hållbar och minska vår påverkan framåt.

Vi är mycket glada över förtroendet att hjälpa Pontus verksamheter med deras hållbarhetssatsning. Vi ska lägga en bra grund och riktning för att kunna integrera hållbarhet i den dagliga verksamheten. Det gör vi genom att identifiera behov och förbättringsområden inom hållbarhet, som är viktiga för medarbetarna och verksamhetsdriften.

Under dessa 25 år har vi arbetat under devisen att inget är omöjligt. Nyckeln till framgång och det som driver mig är uthållighet, viljan att våga utvecklas och satsa, där kanske ingen gör det, samt att alltid ha personalen med mig. Vi har den lägsta personalomsättningen i branschen och av de få som väljer att testa något nytt så återvänder många efter några år. Förändringar ser jag som en nödvändighet för både mig och mina verksamheter för att vidga vyerna och vara den restaurangkoncern vi kan och vill vara.

Vi är mycket stolta över våra 25 år. Vi har gjort en jubileumsfilm som ska förmedla en känsla för det vi har skapat och var vi är på väg. 25-årsfirandet kommer att märkas av under hela 2024 hos oss. Nu ser vi fram emot 25 nya år av möjligheter. Inget torn är för högt att bestiga.

Det har varit roligt och lärorikt att producera öl, då jag själv är en kräsen och medveten ölkonnässör. Jag har stora förhoppningar på våra gemensamma produkter. Vår alkoholfria öl är ljus med bra beska och den smakar pilsner.

Det känns väldigt roligt att ha fått till ett så nära och bra samarbete med Leif och Pontus och vi är alla spända på att äntligen få presentera vår första gemensamma produkt. Vi är tre enkla personer som gör något stort gemensamt och vi kommer att lyfta volymerna. Vår ambition är att bli ett lönsamt bryggeri, och en ny attraktion för destinationen Kosta, vilket ska locka fler besökare till platsen.

Tillsammans har vår starka trio en stor förkärlek till mat, dryck och affärer. Vi möter uteslutande positiva reaktioner från dagligvaruhandeln och vi har förhoppningar inom en snar framtid att se GW:s Nyktra Pilsner på Systembolagets hyllor, och därigenom nå fler konsumenter. I min roll som ambassadör kommer jag naturligtvis att servera pilsnern på mina restauranger.

Vi ser en stor potential i event- och mötesverksamheten i Nacka Strand. Gensvaret har varit fantastiskt hittills, men vi vill mycket mer med platsen och verksamheten. Nacka Strand ska bli en attraktiv destination dit besökare från hela världen söker sig för att få upplevelser utöver det vanliga, allt från stora mässor, företagsevent och banketter till mindre kurerade möten som paketeras i en genuin industriell miljö med en kvalitativ gastronomisk upplevelse. Med Pontus Frithiof och At Event vid vår sida är jag övertygad om att vi kommer att lyckas.

Vi ser stora möjligheter med de havsnära lokalerna i Nacka Strand. Tillsammans med At Event och Alecta Fastigheter kommer vi att skapa något som saknar motstycke i Sverige. Vår ambition är att lyfta mat och service till en helt ny nivå.

Vi ska överträffa förväntningarna genom att skapa innovativa möten, events och mässor som sätter Nacka på kartan. Jag ser mycket fram emot denna satsning som jag är övertygad om kommer gynna inte bara Nacka Strand utan hela Stockholm som besöksdestination.

Te är en underskattad dryck här i Sverige. Internationellt sett är te en vanlig dryck för alla tillfällen, inte minst till mat och desserter då te, precis som andra drycker, kan förhöja smakerna. Jag ogillar ordet te-sommelier, men precis som en sommelier matchar vi teet med maten för att maximera smakupplevelsen. Vi har tagit fram tre olika blandningar varav en är för La Tour. Det har varit väldigt roligt och lärorikt att skapa egna blandningar och det ska bli spännande att höra vad våra gäster tycker om teet i kombination med våra nya rätter på menyn

Vi är mycket taggade att få igång och testköra appen som blir ett smidigt verktyg för oss alla. Vi ser stora fördelar med appen exempelvis när vi nu anställer närmare 500 personer som extrapersonal till vår cateringdivision under Elitloppet. Vi kommer succesivt att utveckla appen, som är ytterligare ett steg i vår strategi i att ständigt förbättra oss som arbetsgivare. Jag hoppas att vi kan inspirera andra koncerner och organisationer med ett bra verktyg.

Det har varit ett otroligt roligt och lärorikt arbete att få vara med och skapa appen. Oavsett om man är chef, anställd eller projektanställd ska all nödvändig information finnas att hitta på ett enkelt och pedagogiskt sätt.

Vi är mycket stolta över det fortsatta förtroendet. Att vi från och med i år har fått ett utökat uppdrag med att ordna allt från tältet och passerkort till service på plats är ett kvitto på att det vi gör gör vi bra. Vi ser fram emot de kommande tävlingshelgerna och att få leverera och servera mat och dryck till tävlingsteamen, personal och gäster.

Vi är jätteglada över att vi även i år får ha Pontus som partner till Porsche Carrera Cup Scandinavia. Den förstklassiga nivån på maten och deras höga servicenivå bidrar onekligen till en fin helhetsupplevelse för våra kunder och team under tävlingshelgerna.

Le Bar är La Tours rockiga lillasyster. Gästerna förbokar sitt besök i Salongen och har därmed garanterade platser i baren, där Emil Larsson serverar fantastiska viner på flaska eller glas och barchef David Arnarsson serverar grymma cocktails. Gästerna kan även välja att äta någonting lätt inför sin lunch eller middag i Salongen. Vi är mycket nöjda och stolta över resultatet som ska ge våra gäster en oförglömlig gastronomisk upplevelse från början till slut.

Att få skapa Le Bars miljö och interiör har varit spännande och kreativt utmanande. Inspirationen är delvis densamma som för La Tour, Paul Hedqvists 60-talsarkitektur. Här har vi dock fått möjlighet att uttrycka Pontus och Marios önskan om en ultraexklusiv atmosfär på ett lekfullt sätt som kontrasterar La Tours mer sobra interiör. Det här är ett drömuppdrag för mig som gillar att bryta mot konventioner. Gästerna kommer att uppleva en ny La Tour-känsla när de stiger in genom den nya entrén, som tar dem till en helt annan plats än det förväntade.

På cocktailmenyn finns både moderna cocktails såsom La Pomme och Sakura Blom liksom oslagbara klassiker. Dessutom matchar vi cocktails från menyn med utvalda rätter, så kallat cocktail experience.

Med dessa förändringar förbättrar vi våra gemensamma möjligheter och fokuserar mer på att tillföra där vi gör störst skillnad. Vårt DNA kommer från klassisk á la carte och det är därför naturligt att nu lägga mer tid på dessa verksamheter. Samtidigt har lunchkrogsmarknaden fått förändrade förutsättningar sedan pandemin och Nordrest är mycket kompetenta inom dessa verksamheter. Därför känns det helt naturligt att de nu tar över Pocket från oss.

Efter en fantastisk första säsong är vi nu supertaggade på att få öppna igen och vi har mycket nytt att erbjuda gästerna. Utöver vår nya meny, så har vi förändrat bardelen en aning. Vår ambition är att fortsätta forma en unik fjälldestination med internationella känsla. Därför är det väldigt roligt att kunna presentera Joe Labero som har lyckats fånga hela världen med sina magiska shower. Nu närmar vi oss öppningen med stormsteg och bordsbokningen för Joe Laberos Christmas Dinner Show är nu öppen. Vi ser fram emot att träffa både gamla och nya gäster under säsongen.

För mig handlar julen om att umgås och njuta av god mat och dryck och såklart magisk underhållning. När Pontus frågade mig om möjligheten att skapa en julshow på SkiStar Lodge Hundfjället svarade jag ja på en gång. Det har alltid varit en dröm att få underhålla i de svenska fjällen och att få göra detta i en internationell lodge skapar bästa möjliga förutsättningar för en oförglömlig kväll.

Vi är mycket glada och ödmjuka över möjligheten att få öppna vår systerkrog i Bankpalatset tillsammans med en co-working-aktör, som delar våra värderingar och visioner för ett lyckat samarbete. Det är en fantastisk lokal, helt unik i sitt slag och ett otroligt bra läge. Det är sällan man får en sådan här möjlighet. La Girafe kommer att bli ett utmärkt alternativ till de restauranger som idag finns i Uppsala. Vi ser mycket fram emot att öppna dörrarna till vår Uppsalakrog nästa år.

Vi är mycket förväntansfulla över att lansera vårt populära restaurangkoncept La Girafe även i Uppsala. Det är en av våra mest spännande satsningar hittills, och ytterligare ett av våra lyckade samarbeten.

Vi är glada över att få öppna vår kvarterskrog på nytt. Den har blivit ännu mysigare och har fått en helt uppdaterad meny, fylld av god mat och dryck. Detta i kombination med ett nytt grymt erfaret team som kommer ta väl hand om våra gäster. Vi alla delar ambitionen om att göra La Girafe mer tillgängligt och till det naturliga valet för alla som önskar det lilla extra, snabb och bra service till rimliga priser.

Det är väldigt roligt att vår giraff-familj växer. Därför har vi tagit tillfället i akt att utveckla konceptet ytterligare på moder-giraffen på Kungsholmen. Vi är mycket glada och förväntansfulla över att få lansera våra systerkrogar.