Pontus Frithiof öppnar La Tour – Nytt power dining-koncept tornar upp sig över Stockholm

Den 26 augusti öppnar Pontus Frithiof sin nya restaurang La Tour högst upp i DN-huset. Det är krögarens första fine dining-restaurang sedan 2007, då Pontus in the Green House stängde. La Tours sceniska restaurangkoncept ska rymma en generös variation av kvalitativa upplevelser, generositet och flärd.

Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof, tillsammans med kompanjonen Mario E. Moroni, öppnar sin första exklusiva restaurang sedan Pontus in the Green House stängdes 2007. La Tour (franska för ”tornet”) kommer att bjuda sina gäster på oförglömliga gastronomiska upplevelser i en elegant avslappnad internationell miljö, högst upp i DN-huset med fantastisk utsikt över Riddarfjärden och Stockholm.

– La Tour är min vision av en power dining-restaurang som jag länge drömt om. Nu var timingen rätt att ändra riktning och satsa på ett helt nytt koncept som inte liknar något i Sverige. La Tour blir en helhetsupplevelse i högsta klass och med en ny nivå på personlig service, säger Pontus Frithiof.

Matkonceptet blir klassiskt, modernt och elegant med de bästa och mest exklusiva råvarorna. Inspirationen är hämtad från europeiska kök och i synnerhet det franska. Som komplement kommer vi för första gången också erbjuda en innovativ vegansk del på våra menyer. Restaurangen kommer också till skillnad mot många andra i segmentet att servera en à la carte-meny som bjuder på variation, dynamik och karaktär i smakupplevelserna tillsammans med noggrant utvalda viner av Mario E. Moroni, delägare och chefssommelier.

Bakom ombyggnationen och renoveringen står inredningsarkitekterna på Whyte & Lilja, som inspirerats av arkitekten Paul Hedqvist. Hans arkitektur präglade Stockholms stadsbild under 60-talet med bland annat DN-huset, Bromma flygplats, Tranebergsbron och Skatteskrapan. På La Tour möter svenskt 60-tal internationell flärd i material som tegel, glas och koppar tillsammans med varma toner, texturer och lager på lager. Sköna sittmöbler och arrangemang ger en privat och inbjudande känsla.

Restaurangupplevelsen startar redan när gästerna kliver in i hissen på entréplanet där La Tours doorman möter dem. La Tour rymmer en à la carte-restaurang, Salongen, med plats för 26 sittande gäster, tre chambre séparée varav två har plats för 8 personer vardera och den tredje, Biblioteket, rymmer 12 personer. Det finns även ett litet härligt orangeri och balkongen med Stockholms mest magiska utsikt – alla miljöer i sober och ombonad känsla. Utöver allt detta erbjuds fashionabel shuttleservice för den bästa starten på besöket.

Pontus Group grundades 1999 av Pontus Frithiof och består idag av 21 verksamheter. De helägda verksamheterna under Pontus in the Air på är belägna på Stockholm-Arlanda Terminal 5, Atelier 23 i DN-skrapan, som drivs av bolaget Pontus Frithiof City Venues. Sedan våren 2015 driver Pontus Group flertalet restauranger tillsammans med restauratören Thomas Dahlstedt och hans koncern Nordrest och de populära Pocket by Pontus-restaurangerna i Stockholm, på Lidingö och i Göteborg samt Pocket Café i DN-skrapan, Tidningshuset by Pontus, Pic Poc på AC Marriott Hotel Stockholm, La Girafe på Kungsholmen och under december 2021 öppnar två restauranger samt en lodgebar på SkiStar Lodge Hundfjället. http://pontusfrithiof.com

Pontus Frithiof är inte enbart kock och krögare, utan även en sann entreprenör och anhängare av förändring och förnyelse. Samtidigt håller han hårt i sitt företags grundläggande värden: kvalitet, omtanke, personlighet, humor och en nypa flärd. En Pontus-upplevelse ska innehålla allt detta, och såklart riktigt god mat!

Pontus Frithiof mottog 2003 Gastronomiska Akademiens guldmedalj. Kokboken Pontus by the Book belönades 2006 med priset för bästa kokboksdesign vid Gourmand World Cookbook Awards samt ett silverägg i kategorin Design 2005.

December 2019 lanserades Pontus andra kokbok, Husmanskost - svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske. Kokboken är ett modernt referensverk – en kärleksförklaring, en arbetsbok och en historisk nöjesresa med 185 recept om det svenska matarvet och husmanskost. Boken har redan utsetts till "Winner Sweden" i kategorin "Chefs" av Gourmand Awards samt erhållit ett silverägg i kategorin "Förpackningsdesign" i Guldägget 2020. Sommaren 2021 tävlar Husmanskost internationellt om titeln "Best in the world".

Taggar: