Utländskt Charklexikon
Vad är skillnaden mellan en Serranoskinka och en Parmaskinka? Och vad är en Pata Negra? Du är inte ensam om att känna dig förvirrad bland begreppen på alla dessa godsaker. Se vårt minilexikon nedan och lär dig mer om spanska och italienska charkdelikatesser.SerranoskinkaSerranoskinka är en lufttorkad skinka, typisk för det spanska köket där den kallas Jamon Serrano. Den kommer huvudsakligen från vita grisar i Spaniens bergsområden (ordet Serrano kommer från spanskans sierra, berg). En bra Serranoskinka lufttorkas i minst 12 månader. Smaken är mild. ParmaskinkaParmaskinka är en