Mindre och tunnare havregryn med flera fördelar
Saltå Kvarn lanserar nu snabbkokade ekologiska havregryn som genom sin finare storlek både ger slätare gröt och kan användas på fler sätt i matlagning. Den speciella tillverkningen gör också att man kan utnyttja mer av bondens skörd.
Saltå Kvarns nya produkt heter Fina Havregryn, där ordet fina anspelar på att flingorna är mindre och tunnare. Skillnaden mot vanliga större havregryn är att havrekärnorna klipps i mindre bitar och att de sedan även valsas hårdare vilket ger tunnare flingor. Det ger fler fördelar. Havregrynen blir snabbkokade, 1-2 minuter, och ger en slätare gröt. Den finare storleken gör också att havregrynen kan passa bättre till fler användningsområden i matlagning. Exempelvis som fiberrikt komplement i brödbak och i pannkakor, som alternativ till ströbröd, eller som ingrediens i en fiberrik smoothie.
Det speciella med Saltå Kvarns nya havregryn är också att havrekornen ångbehandlas innan de skalas, vilket bidrar till en något nötigare smak.
Saltå Kvarns Fina Havregryn odlas på ekologiska gårdar i mellersta Sverige, utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Att havregrynen görs i mindre storlek gör att man även kan använda mindre havrekorn i tillverkningen och därmed utnyttja en större del av skörden.
Så här tillverkas Saltå Kvarns Fina Havregryn: Först ångbehandlas havrekornen för ökad hållbarhet. Därefter skalas kornen och havrekärnorna klipps i mindre bitar. Dessa ångbehandlas på nytt och direkt därefter varmvalsas de till små tunna flingor, dvs fina havregryn.
Havre är rikt på kostfiber och är en källa till proteiner samt är rikt på järn. Havre innehåller en sorts fiber som kallas betaglukaner, vilka har visat sig sänka kolesterolhalten i blodet.
För mer information:
Lisa Trolle, Kvarnchef, 070-190 77 97, lisa.trolle@saltakvarn.se
Susanne Skånberg, Marknad – och kommunikationschef, 0702-88 04 22, susanne.skanberg@saltakvarn.se
Saltå Kvarn Alla våra produkter kommer från ekologiska jordbruk. Odlingen och förädlingen av råvarorna sker på ett naturligt och varsamt sätt, vilket bidrar till att slutprodukten smakar så mycket mer. Av det naturen ger - och inget annat! Läs mer på www.saltakvarn.se.
Taggar:
