Nu är det julmat igen
Mycket mat lagas och slängs i jul. Vi äter samma mat dagar i rad. Maten flyttas fram och tillbaka mellan kylskåp och bord och står framme länge. Planera mängden och ta hand om maten så minskar du svinnet och risken att bli magsjuk.
Minska risken för magsjuka i jul
Genom att hantera mat på rätt sätt minskas risken för magsjuka.
- Genom att bara sätta fram så mycket mat som du tror kommer att ätas upp under julmiddagen visar att du att du värnar både miljön och gästernas hälsa, säger Yvonne Sellstedt, livsmedelsinspektör, miljökontoret.
Livsmedelsverket har flera bra tips om hur du ska hantera julmaten:
- Laga inte mat till andra om du är eller har varit magsjuk. Tvätta händerna noga. Risken är annars att du för smittan vidare.
- Ta inte fram mer mat till julbordet än vad du tror ska gå åt. Lägg upp lite i taget och fyll på om det fattas.
- Kyl ner tillagad julmat som inte ska ätas med detsamma. Små mängder mat kan ställas i kylskåpet direkt, större mängder bör först kylas ner, till exempel i ett vattenbad eller utomhus kalla vinterdagar.
- Frys in den mat du inte kommer att äta, då har du mat även efter nyår.
- Njut av det goda och ät gärna mycket fisk och grönsaker.
En grönare jul
Vi har av tradition haft mycket chark och köttprodukter på våra julbord.
- Flera av oss skulle kanske må bra av att äta mindre kött och charkprodukter och ha mer grönt och vegetariskt på julbordet. Det är bättre för miljön, ger en mindre klimatpåverkan och så är det ju bra för hälsan också, säger Anna Hassani, miljösamordnare, miljökontoret.
Välj rätt sorts fisk för både hälsan och miljön
För miljöns och djurhälsans skull är det viktigt att välja kött och fisk med omsorg. Fisk som är miljömärkt kommer från starka bestånd och är fiskad eller odlad på ett hållbart sätt. Både Världsnaturfonden och Livsmedelsverket har information om märkning av fisk.
Kontakt
Yvonne Sellstedt, livsmedelsinspektör
Telefon: 060 – 19 11 81
Anna Hassani, miljösamordnare
Telefon: 060-19 19 74
Taggar:
