Canguru à mesa do DownUnder
Uma das grandes vantagem da globalização da gastronomia é o ter despertado o nosso apetite para experimentar novos sabores e arriscar em propostas culinárias bem distantes da nossa cultura e tradição. Nos antípodas de Portugal, na Austrália, o canguru serve-se à mesa. O DownUnder, único restaurante australiano no nosso país, propõe-lhe um jantar único de degustação de canguru. O chef Justin Jennings criou um menu que inclui cinco pratos cujo protagonista é o canguru (dukkah, carpaccio, presunto, fumado e grelhado) para surpresa (e, sem dúvida, posterior conquista do paladar) de quem