Poängen med trängselskatten är att om varje plats kostar så minskar efterfrågan och då minskar även trängseln. Samtidigt ger det en extra inkomst till krogen eller restaurangen. Det blir ett företagsstöd som inte kostar statskassan en krona.

Vi är enormt glada för stödet från regionen. Med detta kan vi expandera betydligt snabbare och erbjuda vår metod som en molntjänst och vi söker redan företag som vill vara med i vår utvecklingsprocess som referensgrupp. Det skall bli fantastisk kul att få hjälpa så många fler företag med bättre prissättning på ett sätt som aldrig tidigare erbjudits.

De flesta som kommer hit vet att det kostar lite mer att få en semla som är nybakad och med de bästa råvarorna. Vi tar 45 kr för vår semla och vi är nöjda med det priset. En normal dag säljer vi runt 100 semlor. På fettisdagen säljer vi 3 000 och då är det kaos i bageriet.

När man köper en semla är det viktigt att den smakar som man förväntar sig och innehåller de rätta råvarorna. Det är konsumenterna beredda att betala för. Samtidigt är det lite förvånande att skillnaden är så pass stor mellan Malmö, Göteborg och Stockholm. En möjlig förklaring är att fika och bakverk är mer av en lyxprodukt i Stockholm.

Vi ser ett prisintervall för den vanliga rödgranen mellan 200 kronor och 400 kronor. För billigt uppfattas som dålig kvalitet. Sedan går det en skarp gräns vid 500 kronor där en så kallad prisvägg ligger. Över den summan är väldigt få villiga att gå.