Matproduktionen i framtiden måste ske närmare konsumenterna, där också avfallet uppstår, för att undvika långa transporter och matsvinn. Vi behöver producera grödor på ett mer hållbart sätt och ställa om till en cirkulär ekonomi. Vår vision i det här projektet är att fram till 2022 förse en stor del av stadens verksamheter med sallat, örter och bladgrönt med så litet klimatavtryck som är möjligt

Det är väldigt kul att äntligen kunna servera vår egen sallad. Den är färsk, krispig och smakar lite mer än vanlig sallad

Våra hortonomer ställer in alla viktiga parametrar som behövs för att salladen ska växa optimalt, till exempel temperatur, ljus, vatten, näring och koldioxidhalt. De första veckorna av odlingen har gått väldigt bra

Mer än 25 procent av världens koldioxidutsläpp kommer från livsmedel. Som en del av IKEAs strävan att hitta nya, innovativa och mer hållbara lösningar för matproduktion testar vi den här cirkulära odlingsmodellen för sallad

Vi ser fram emot en spännande resa med Ingka-koncernen där vi odlar olika grödor cirkulärt och kan hushålla med resurserna på ett optimalt sätt. Genom att styra ljus, temperatur, bevattning och näringstillförsel är vi oberoende av årstider och kan säkra en stor produktion av närodlade och färska grödor året runt

Med den cirkulära processen slipper vi långa transporter, sänker vattenåtgången och behöver varken jord eller bekämpningsmedel. Elen som behövs för att driva odlingarna kommer dessutom från våra egna vindkraftsanläggningar