90-åriga Fazer Blå kom till i samband med en väntjänst

Fazer Blå kom till genom en tjänst av en vän – av viljan att göra någonting gott. 90 år senare har mjölkchokladen i det blå omslaget blivit den mest älskade chokladen och det mest uppskattade varumärket i Finland. Temaåret ”Recept för en god gärning” firas till chokladlegendens ära med nya smaker och uppmuntrar alla till goda gärningar. Finländarna avnjuter över 13 miljoner chokladkakor varje år. Varumärket Karl Fazer är ett viktigt inslag också i Fazer Konfektyrs internationaliseringsplaner.

Sven Fazer, son till bolagets grundare, befann sig på en affärsresa i England i början av 1920-talet för att titta närmare på nya maskiner för mjölkchokladproduktion när ödet ingrep och framgångssagan fick sin början av en slump. Sven Fazer hade en affärsbekant vid namn Shaller, vars svärson hade en allvarlig ögonsjukdom. Med hjälp av sina kontakter hittade Fazer en kunnig läkare som kunde bota svärsonens ögonsjukdom. Som tack för tjänsten fick Fazer ett schweiziskt chokladrecept av sin affärsbekanta. Än i dag bygger receptet på Fazer Blå på det recept som Sven Fazer fick som tack.

Fazer Blå lanserades 1922, under det glada och dynamiska årtiondet som präglades av bland annat industrialiseringen, kvinnornas självständighet och jazzens födelse. Vid sekelskiftet fattade Karl Fazer det modiga beslutet att låta bygga en konfektyrfabrik i södra Helsingfors, som vid den tiden hade ett skamfilat rykte. I dag anses södra Helsingfors vara den plats där den finländska konfektyrindustrin fick sin början.

Från choklad till Finlands mest uppskattade varumärke

”Fazer Blå har definierat den finländska chokladsmaken. Vi är ett mjölkchokladfolk, och ofta sägs det att vi lär oss att gilla Fazer Blå redan med modersmjölken. Kärleken till den har vuxit från generation till generation och det är vi mycket tacksamma för”, säger Majlen Fazer.

I dag sysselsätter chokladfabriken i Vanda 350 chokladproffs. De värnar om Fazer Blås traditioner, kvalitet och ursprungliga, hemliga recept. På chokladfabriken tillverkas årligen 7,6 miljoner kilo Fazer Blå. Den färska mjölken och de förstklassiga kakaobönorna är hemligheten bakom den mjuka smaken.

Fazer Blå vädjar till både finländarnas smakvärld och känslor. Den har en mjuk, inte så söt smak – och den karaktäristiska färgen för tankarna till Finlands vackra natur, precis som Karl Fazer upplevde den en gång i tiden. Den blå färgen registrerades som det första färgvarumärket i Finland 2001.

Fortsatt ökad försäljning

Finländarna äter närmare 6 kilo choklad per person om året. Den blå mjölkchokladkakan är Fazer Konfektyrs mest sålda produkt, och 2011 ökade försäljningen av Fazer Blå mer än någon annan av bolagets produkter. De nästföljande produkterna på Karl Fazer-seriens tre i topp är Fazer Blå mjölkchokladasken och chokladkakan med hasselnötter. Dessa tre produkters totala andel av alla Fazer Konfektyrs leveranser i Finland i fjol uppgick till cirka 13 procent.

Fazer Blås smak, som många känner till ända sedan barndomen, har förblivit oförändrad i hela 90 år. Men enligt Fazer Konfektyrs verkställande direktör Tom Lindblad är det också viktigt att skapa nya smaker och smakkombinationer. ”Olika nötter och äkta bär och frukt är i ropet just nu. Naturliga råvaror är en av de stora konsumenttrenderna och den syns även i chokladen. Choklad uppfattas som en naturlig produkt främst tack vare kakaon. Konsumtionen av mörk choklad ökar kraftigt”, säger Tom Lindblad om dagens chokladtrender.

Den utsökta finländska chokladen exporteras till 34 länder

Finländarna tar stolt med sig Fazer Blå som present till bekanta utomlands eller som egen matsäck under resan. Fazer exporterade Karl Fazer-choklad till totalt 34 olika länder 2011. Finländarna äter merparten av Fazer Blå, närmare 80 procent.

”Karl Fazer är ett av våra starka varumärken när vi granskar vår internationella tillväxtstrategi. Fazer Blå är mycket finländsk, och varje land har en motsvarande egen lokal favorit. Karl Fazer-seriens potentiella framtida succéprodukter kan vara chokladvarianterna med fyllning eller till exempel alternativen med nötter och äkta bär”, säger Tom Lindblad.

Den ansvarsfulla inköpskedjan är en del av chokladens framtid

Fazer deltar i arbetet för hållbar kakaoodling. Fazer Blå innehåller två tredjedelar ecuadoriansk kakaomassa, vilket är den viktigaste faktorn bakom dess smak. Närmare en fjärdedel av den kakao Fazer använder härstammar från Ecuador och tre fjärdedelar från Västafrika. Fazer är medveten om utmaningarna på kakaoodlingarna och vill bidra till att förbättra förhållandena på odlingarna och i samhällena – därför har Fazer varit medlem i World Cocoa Foundation sedan 2005 och samarbetar med internationella aktörer inom kakao- och chokladindustrin.

World Cocoa Foundations mål är att främja ansvarsfull kakaoodling, höja odlarnas inkomstnivå och stödja deras familjer. I detta arbete sörjer man bland annat för att barnen och ungdomarna i odlarfamiljerna får gå i skola. Fazer har en egen fadderby i Elfenbenskusten.

Recept för en god gärning – vad anser finländarna om att göra gott?

Jubileumsåret Recept för en god gärning kommer att exponeras i reklam, ute i butikerna, på Internet samt på evenemang och mässor. Syftet med tävlingarna och evenemangen är att göra andra människor glada i samma anda som receptet på Fazer Blå kom till. Läs i meddelandet med bakgrundsinformation vad finländarna svarade i vår webbundersökning om att göra goda gärningar. Information om temaåret finns på finska på adressen fazerinsininen.fi.

Mer information: verkställande direktör Tom Lindblad, Fazer Konfektyr, tfn 0400 452 226

Intervjuförfrågningar: kommunikationschef Satu Ikäheimo, tfn 050 380 4996 eller kommunikationsdirektör Leena Majamäki, tfn 040 585 1585, e-post fornamn.efternamn@fazer.com

Bildmaterial: www.fazer.fi/kuvapankki och där ”press”, ”Fazer Blå” www.fazerinsininen.fi och www.fazer.fi/kaakao

Fazer-koncernen
Familjeföretaget Fazer grundades år 1891 när Karl Fazer öppnade sitt första konditori i Helsingfors. Idag erbjuder Fazer-koncernen måltidstjänster samt bageri- och konfektyrprodukter med verksamhet i åtta länder. Kundfokusering, utmärkt kvalitet och samarbete är grundstenarna i Fazers verksamhet. Koncernen har två affärsområden, Fazer Food Services och Fazer Bageri & Konfektyr, som skapar smakupplevelser i sina respektive branscher. Fazer-koncernens omsättning år 2010 var över 1,5 miljarder euro. Antalet anställda var cirka 16 500 år 2010. Fazer är det ledande konfektyrföretaget i Finland och en stark aktör i Östersjöområdet. Konfektyrfabrikerna är belägna i Finland: i Vanda tillverkas chokladprodukter, i Villmanstrand sockerkonfektyr och i Högfors tuggummi.