Ingredienslexikon för den medvetne konsumenten
Något har hänt! Vi konsumenter har börjat intressera oss mer för vad vår mat innehåller. Mats-Eric Nilssons böcker "Den hemlige kocken" och uppföljaren "Äkta vara" har bidragit till att väcka en konsumentopinion. Många är undrande inför vad innehållsförteckningen egentligen betyder. För den riktigt intresserade och medvetna konsumenten finns nu en reviderad upplaga av Gothia Förlags Ingredienslexikon. Detta praktiska lexikon vänder sig dels till matöverkänsliga - glutenintoleranta, laktosintoleranta, mjölkproteinallergiker och sojaproteinallergiker - dels till den som vill ha mer kunskap om vad t ex E 426, E 633 innehåller eller vad Xantangummi är.
I detta lexikon kan du snabbt och enkelt slå upp ingredienser, tillsatser och beteckningar relaterade till mat och livsmedel. Till varje uppslagsord ges en förklaring och eventuell funktion. Du får också reda på om ingrediensen innehåller gluten, laktos, mjöl- eller sojaprotein.
Boken redogör även för producent- och konsumentansvar, märkningsregler, allergenmärkning samt livsmedel för särskilda näringsändamål.
Svenska Celiakiförbundet som står för texten är en intresseorganisation som arbetar för personer som är överkänsliga mot gluten, laktos, mjölk och soja samt för dem som har hudceliaki.
Fakta om boken
Titel: Ingredienslexikon för överkänsliga mot gluten, laktos, mjölk- och sojaprotein
Författare: Svenska Celiakiförbundet
ISBN 978-91-7205-626-8
Utgivningsår 2008, 4:e upplagan
112 sid
Pris: 150:- exkl. moms
Vill du beställa ett recensionsexemplar?
Kontakta Marie Boström, förlagsassistent, 08-462 26 68, marie.bostrom@gothiaforlag.se
Förlagskontakt: Emma Wistrand, marknadschef, 08-462 26 61
Fakta om Gothia Förlag
Gothia Förlag ger ut böcker och skrifter för och i nära samarbete med aktörer inom medicin& hälsa, socialt arbete och tandvård. Vi ökar människors kunskap genom att göra vetenskap och erfarenhet begriplig, tillgänglig och användbar. Gothia Förlag är ett oberoende förlag inom Berling Media Koncernen.
Taggar:
