Tillväxtverket stöder miljödriven Steviaforskning i Baltikum

Bayn Europe och Barentz påbörjar ett forskningsprojekt för att utveckla användandet av Stevia- och kostfiberblandningar som ersättning för kemiska sötningsmedel i Baltikum. Tillväxtverket stöder projektet som förväntas ha positiva effekter på miljön och folkhälsan i ett högprioriterat område.En blandning av Stevia, ett icke-kemiskt sötningsmedel, och olösliga kostfibrer, kommer att användas i tre demonstrationsprodukter med hög sockerhalt – marmelad, ketchup och chokladpulver – istället för de kemiska sötningsmedel som normalt används för att producera kalorifattiga produkter. Kostfibrerna