Salt – health, food and society
Sammantaget är saltintaget i Sverige ungefär dubbelt så högt som Livsmedelsverkets rekommendation. 24 oktober arrangerar Kungl. Vetenskapsakademiens nationalkommitté för nutrition och livsmedelsvetenskap ett endagssymposium om saltets betydelse för svensk folkhälsa.
Programmet samlar den främsta internationella och nationella expertisen inom vetenskapsområdet och belyser medicinska, hälsoekonomiska, sensoriska och säkerhetsmässiga aspekter.
Symposiet avslutas med en diskussion om vad som kan göras för att reducera den risk som det svenska folket utsätts för genom att exponeras för ett högt saltinnehåll i den dagliga kosten. Övriga nordiska länder har ambitiösa program för att minska matens saltinnehåll, samtidigt som Sverige utmärker sig genom en betydande passivitet.
Tid: 24 oktober, kl. 10.00–17.00
Plats: Beijersalen, Kungl. Vetenskapsakademien, Lilla Frescativägen 4A, Stockholm
Avgift: 200 kr (gratis för anmäld press, anmälan via e-post till annika.moberg@kva.se)
Program: Se pdf
Språk: Engelska
Förhoppningen är att symposiet ska bidra till att tydliggöra det vetenskapliga underlaget till stöd för åtgärder, och att föra frågan om insatser framåt. En lyckosam process kräver samordnade insatser från många aktörer.
Välkomna!
Nationalkommittén för nutrition och livsmedelsvetenskap
vid Kungl. Vetenskapsakademien
Presskontakt:
Annika Moberg, Kungl. Vetenskapsakademien, 08-673 95 22, 070-673 96 90, annika.moberg@kva.se
Sakkunniga:
Professor Tommy Cederholm, 070-273 31 92, tommy.cederholm@pubcare.uu.se
Tekn. dr Gunnar Hall, 010-516 66 73, gunnar.hall@sik.se
Professor Anne-Marie Hermansson, 070-876 76 93, amh@chalmers.se
Kungl. Vetenskapsakademien, stiftad år 1739, är en oberoende organisation som har till uppgift att främja vetenskaperna och stärka deras inflytande i samhället. Akademien tar särskilt ansvar för naturvetenskap och matematik, men strävar efter att öka utbytet mellan olika discipliner.
Taggar: