Sweden

Dela

Välj datumintervall -
Taggar ( valda)

Julbord med dessertkonst på Moderna Museet

Passande nog bjuder Restaurangen Moderna Museet på ett modernt julbord. Förrätten är ett smakexperiment där gästerna själva kombinerar lax, sill och ägg med olika kryddor och smaksättningar. Varmrätten består av vilda smaker och desserten är middagens grand final, kombinerade av julens smaker och texturer. – Det här är ett dessertkonstverk. Vackert att se på, nyskapande och vansinnigt gott. På ett stort spegelbord arrangeras mängder av desserter som till exempel krämig chokladmousse, tunna flarn av krispig nötkrokant och små sega apelsinkolor. Alla gäster kommer kunna hitta sin egen

Julbord med smakexperiment på Moderna Museet

Restaurangen Moderna Museet dukar upp till ett modernt julbord med smakexperiment. Till förrätten sätter alla ihop sina egna smaker på en tallrik med sill, strömming och lax som kombineras med olika kryddor och smaksättningar. Varmrätten är ”gris på tre vis” och desserten består av 7 smaker med 7 texturer – 49 individuella små smakupplevelser. – Med sill och lax får alla experimentera fram sin egen favorit av råvaror och kryddor. Till efterrätt blir det en mängd spännande små smaksensationer som kittlar öga och gom, säger Malin Söderström, krögare.Restaurangen Moderna Museet har premiär

Malin Söderström tar över krogar på Skeppsholmen

Nu är det klart att Malin Söderström tar över som ensam ägare på Restaurangen Moderna Museet och Restaurang Hjerta, båda med adress Skeppsholmen i Stockholm. Malin kommer att slipa på koncepten på båda krogarna och vill knyta matupplevelsen närmare konsten på museet och låta den unika miljön på Skeppsholmen ta större plats på Hjerta.– För mig är det här ett tillfälle att göra en nystart med restauranger som jag verkligen tror på. Båda ställena har miljöer som är helt unika och vi kommer fortsätta att satsa på vällagad mat med svenska råvaror och rena smaker, säger Malin Söderström.Malin

Modern matperformance ersätter traditionellt julbord

Den 29 november är det premiär för en helt ny form av matupplevelse på Restaurangen Moderna Museet. Kockarna på restaurangen har tillsammans med regissör, scenograf, koreograf, skådespelare och dansare skapat en matperformance som kan upplevas med alla sinnen vid sju tillfällen fram till jul. Föreställningen är skapad i samarbete med Madeleines Madteater i Köpenhamn och inspirationen kommer från julens smaker och svenskarnas längtan efter ljus. Föreställningen heter Sol Invictus och 50 000 lux.Restaurangen Moderna Museet drivs av Malin Söderström, känd från Kockarnas kamp och Nyhetsmorgon

Sol Invictus och 50 000 lux

När: Ons den 28 november kl 16-17Var: Restaurangen Moderna Museet, Skeppsholmen, StockholmVälkommen på pressvisning av en helt ny typ av matperformance. Den 28 november bjuder vi på ett smakprov från matföreställningen Sol Invictus och 50 000 lux, en performance där julens smaker förstärks av ljus, ljud, rörelse och dofter. Det blir tillfälle att ta bilder och ljud från föreställningen och göra intervjuer med kocken Malin Söderström, scenografen Nikolaj Danielsen som står för den gastronomiska iscensättningen och koreografen Teresia Björk. Är det här ett julbord? Eller en

Det finns inga träffar som matchar nuvarande filter
Det finns inga fler träffar som matchar nuvarande filter
Tillbaka till sidans topp

Media