”Ett genombrott för folkhälsan”

Nu kommer D- vitaminbrödet Snart kommer vi att kunna köpa bröd som innehåller D- vitamin. Genom att belysa brödet med en ljuskälla motsvarande solens, bildas D- vitamin i brödskorpan.Upptäckten gjordes av forskare vid Chalmers tekniska högskola i Göteborg för cirka tio år sedan och nu har EFSA (European Food Safety Authority) godkänt en ansökan från svenska Viasolde AB om att få baka bröd med denna patenterade metod.- EFSA konstaterar att den tillverkningsmetod där D- vitamin bildas under bakningsprocessen är säker. Detta innebär ett genombrott för folkhälsan, säger Matz Bengtson VD