Lyxig nyhet i Viking Lines à la carte-restauranger – vår skaldjursbuffé är en hyllning till Östersjöns delikatesser
För att fira festsäsongen dukas en lyxig skaldjursbuffé upp i Viking Lines à la carte-restauranger, där det bjuds på allt från hummer till ostron. Intresset för skaldjur har ökat år för år.
Från och med den 12 november serverar Viking Line en generös skaldjursbuffé i fartygens à la carte-restauranger. Här dukar vi upp bland annat hummer, krabbklor, havskräftor, blåmusslor och räkskagen med handskalade räkor.
”Vår skaldjursbuffé hyllar Östersjöns delikatesser, som huvudsakligen fiskats vid Sveriges västkust. Skaldjursfatet har länge varit en av de mest populära rätterna i våra à la carte-restauranger. I Sverige är skaldjur en viktig del av matkulturen, och även våra finländska resenärer blir alltmer intresserade av dem för varje år”, berättar Viking Lines restaurangchef Janne Lindholm.
”I den generösa buffén kan gästerna själva testa olika läckerheter eller fokusera på sina egna favoriter. Om det är första gången man äter skaldjur hjälper vår personal gärna till med instruktioner.”
Skaldjursbuffén serveras under en knapp månad, under festperioden i slutet av året. Viking Line förutspår att denna nyhet kommer att bli populär och rekommenderar bokning i förväg, eftersom julfestsäsongen är en intensiv tid ombord.
”Den fräscha uppdukningen med en touch av lyx står i fokus då vi presenterar vår skaldjursbuffé. Buffén har skapats för att tilltala alla sinnen: skaldjuren ligger på en bädd av is och ostronen serveras vid borden. Buffén ser läcker ut – och smakar ännu bättre,” säger Janne Lindholm.
Nyheten har fått sin inspiration från fartyget Birka Gotland, där ett liknande koncept är mycket uppskattat bland svenskar som kryssar mellan Stockholm och Mariehamn. Viking Line äger Birka Gotland tillsammans med Gotlandsbolaget och ansvarar för restaurangverksamheten ombord.
”En av våra servitörer blev förtjust i Birka Gotlands skaldjursbuffé och skickade ett meddelande till mig: kan vi inte göra något liknande? Idén stannade kvar hos mig, och nu blir den äntligen verklighet,” berättar Janne Lindholm.
Skaldjursbuffé på Viking Line 12.11–7.12
- Serveras i alla Viking Lines à la carte-restauranger: Seaview Dining på Viking Cinderella, À la Carte & Seafood Bar på Gabriella, Kobba på Viking Glory och Oscar på Viking Grace.
Tilläggsinformation:
Janne Lindholm, restaurangchef
janne.lindholm@vikingline.com, tfn +358 400 744 806
Johanna Boijer-Svahnström, kommunikationsdirektör
johanna.boijer@vikingline.com, tfn +358 18 270 00
Christa Grönlund, kommunikationschef
christa.gronlund@vikingline.com, tfn +358 9 123 51
