Viking Line hämtar det koreanska köket till Östersjön

Kundernas önskemål beaktas – M/S Gabriellas passagerare får bekanta sig med det koreanska köket när pop up-restaurangen Bistrotek förnyar sin meny i februari 2020.

Passagerarna på Viking Lines M/S Gabriella får nu sin önskan uppfylld när de bjuds på koreanska smaker i fartygets restaurang Bistrotek. Från och med 4.2.2020 serveras Viking Lines kunder smakprov ur det koreanska köket, som är känt för sina starka smaker och vackra färger.

– Vi vill ständigt erbjuda våra kunder nya och mångsidiga matupplevelser i pop up-restaurangen Bistrotek, som byter tema med jämna mellanrum. I restaurangen har man tidigare fått njuta av till exempel mexikanska läckerheter och husmanskost från mormors kök. Vi erbjuder alltså hela registret av smakupplevelser, säger Viking Lines restaurangchef Janne Lindholm.

Efter kundernas idé om det koreanska köket var det lätt för M/S Gabriellas personal att låta sig inspireras av de möjligheter som förslaget medförde. De mångsidiga och kraftiga smakerna kombinerar syrligt, salt, sött, beskt och starkt. Råvarorna består till stor del av grönsaker och köttet tillreds genom att undvika onödigt fett.

– Just nu är det koreanska köket mycket trendigt. Maten är nyttig och har en stor smakvärld, fortsätter Lindholm.

Den nya menyn i Bistrotek ger också en ypperlig möjlighet att bekanta sig med de mest utmärkande elementen i detta färggranna kök. Menyn kommer att innehålla följande delikatesser:

Kimchi

Kimchi är Koreas nationalrätt som äts som tillbehör till så gott som alla måltider.

På Bistroteks meny serveras denna kålrätt som ett förrättsalternativ. Kimchi tillreds genom syrning och den kryddas med lök, vitlök, ingefära och chili.

Andra förrätter på menyn är Koreansk tartar och Crispy chicken.

Bö ssam

Gemenskap är kännetecknande för det koreanska köket och detta ville man också föra fram i Bistroteks utbud. I Korea är ett av huvudrättsalternativen, Bö ssam, en populär rätt som serveras som plockmat eller från gatukök. I Bistrotek serveras rätten till borden för att delas av flera matgäster. Portionen består av griskött inlindat i salladsblad och den avnjuts med kryddig rättiksallad, ssamjangsås och kimchi.

Det andra huvudrättsalternativet på menyn är Bibimbap, som kan beställas med tofu, lax eller bulgogi. På menyn finns ytterligare en läcker päron-kanel sorbet som kan avnjutas som efterrätt.

Soju

För att garantera en heltäckande upplevelse har naturligtvis också dryckerna valts för att passa till de koreanska rätterna. Koreanska Soju är destillerad sprit tillverkad av ris, som i Bistrotek har utvecklats till en aperitif smaksatt med persika och lime. Också menyns viner och öl har valts med tanke på smakerna i det koreanska köket.

Den koreanska menyn serveras i restaurang Bistrotek på Viking Lines M/S Gabriella under tiden 4.2–2.6.2020. 

Närmare information:

Janne Lindholm, restaurangchef, janne.lindholm@vikingline.com, tfn +358 9 12 351

Christa Grönlund, Informationschef, Marketing Communications,

christa.gronlund@vikingline.com, tfn +358 9 123 5242

Johanna Boijer-Svahnström, informationsdirektör, Corporate Communications, Viking Line Abp, johanna.boijer@vikingline.com, tfn +358 18 270 00