Herman Rasmuson är kocken bakom kokboken Syrat. Han är en kreativ kombination av kock, designer, kommunikatör och uppfinnare. I boken Syrat mixar han olika matkulturer och traditioner på ett kreativt och lekfullt sätt med fokus på det nyskapande nordiska köket. ”Ättikssprit är en äkta doldis som förtjänar mer rampljus och respekt. Bästa sättet att visa respekt är såklart att lära sig mer om hur ättika kan använda i modern matlagning”, säger Herman Rasmuson. Fotograf: Niklas Åkesson
