Slottsholmen, den nya mötesplatsen i Västervik, öppnar restaurangen och bjuder på spännande rätter med rötter i Tjust
#Slottsholmen Den 11 maj 2018 öppnas dörrarna till det nya hotellet och restaurangen. Björn Ulvaeus har berättat för Maria Lindén, Kökschef Slottsholmen, och Stefan Ekengren, restaurang Hantverket i Stockholm, om sina matupplevelser från när och fjärran. Ett besök på Café Pusjkin i Moskva gav inspiration till Rysk-Asiatisk Borsjtj med rödbetor från gårdar runt Västervik. Korv och potatismos på restaurang The Ivy i London gav idén till Slottsholmens egen version av Bangers & Mash, gjord på lokal gårdsgris. Och på menyn finns det förstås också barndomsfavoriter från Västervik som Mor Ainas