Konditoriakulttuuri heräilemässä suomalaisessa ruokakaupassa – juustokakut, macaronsit ja jopa voileipäkakut kiinnostavat yhä useampaa
Ravintolatasoisten tuotteiden tulo ruokakauppaan on siivittänyt myös muun laadukkaamman tuotetarjonnan kasvua. Ilmiö näkyy esimerkiksi kaupan konditoriatuotteiden kysynnän kasvuna. K-ryhmän kanssa yhteistyötä laajentava tuusulalainen artesaanileipomo pH7 on oiva esimerkki uudenlaisesta konditoriatarjonnasta.Visuaalisesti näyttävät tuotteet kiinnostavat yhä useampaa kuluttajaa. Konditoriatuotteiden myynti on kehittynyt 18 % viimeisen vuoden aikana. Tuotteiden hyvä myynninkehitys on ollut jo pitkään nousujohteista.
”Kasvu alkoi jo ennen koronaa, ja viimeisen vuoden aikana kasvu on jonkin