Kespron ravintolatrenditutkimus: Matkailun kaipuu lieventyy makumatkailulla – 76 % suomalaisista kiinnostunut
Matkailun puutteesta johtuva makumatkailun lisääntyminen on tällä hetkellä yksi suurimmista ulkona syömiseen vaikuttavista muutosvoimista. Kespro tutki Maailman ravintolatrendit -tutkimuksessaan, mitä Suomeenkin vaikuttavia ulkona syömisen ilmiöitä on tällä hetkellä maailmalla liikkeellä ja miten suuri vaikutus niillä tulee olemaan Suomessa.”Poikkeuksellisesta vuodesta huolimatta ravintolatrendien kehitys ei ole pysähtynyt, mutta korona on vahvistanut tiettyjä kehityssuuntia. Ravintolat monipuolistuvat ja uusia ravintolakonsepteja avautuu edelleen tasaisesti, Suomessa erityisesti