Beste norske spekeskinker kåres
Torsdag 28 juli kl 15.00 fra hovedscenen på Gladmat i Stavanger presenterer Gastronomisk Institutt (GI) vinnerne av årets spekeskinkekonkurranse. Vår kokkeverdensmester Charles Tjessem vil stå for utdelingen.Alle norske spekeskinkeprodusenter ble invitert til å delta. 19 bedrifter sendte inn til sammen 26 skinker som har vært til bedømming. Bortimot 100 store og små produsenter fikk tilbudet. Gastronomisk Institutt har i samarbeid med Fagsenteret for kjøtt og Matmerk, kategorisert og gjennomført smakstester og annen bedømming på de innsendte spekeskinkene Prosjektet er etablert og