Nytt regelverk ska minska antalet bränder i restauranger och storkök
I restauranger och storkök med mycket värme, oljor och fett är det lätt att en brand uppstår. Arbete med fritöser, stekytor och värmeplattor kan utgöra brandrisker med stora konsekvenser - inte bara för personalen som arbetar i köket utan även för gäster som vistas i intilliggande servering. Nu släpper Brandskyddsföreningen ett nytt regelverk, SBF 508 för Kökssläcksystem, för att öka brandsäkerheten i restauranger och storkök.I Boverkets byggregler står att kök ska utgöra egna brandceller, men dagens moderna kök är ofta inte byggda så i och med att allt fler restauranger öppnar upp köket