Pressträff: Östgötsk ost av restprodukter lockar kändiskockar
Med kärnmjölk från Löts Gårdsmejeri och gurkspad från Kinda Gurka skapas en helt ny ost av restprodukter. Onsdagen den 16 september bjuder de lokala producenterna, tillsammans med Vreta Kluster och Alfred Nobel Science Park, in till pressträff på Löts gårdsmejeri utanför Linköping – för att bjuda på provsmakning och berätta om metoden bakom samarbetet.För att minska mängden spill i livsmedelsproduktionen har Jesper Lindström från Vreta Kluster och Annika Grälls från Nobel Science Park tagit fram en ny innovativ metod som ska skapa uppslag och idéer till nya produkter. Ett av de första